萵苣為高溫感應型作物，春化階段一般不要求低溫。在階段發育中對長日照要求不嚴格，不僅春夏季可以開花，而且秋季栽培也可開花，比較適宜于自己留種。但留種一定要是優良的常規品種，并要注意留種方法。
留種地選擇農戶留種常在商品萵苣中選擇優良單株，但要注意留種條件。萵苣植株抽薹開花結籽后易受大風雨澇的影響而倒伏減產，所以留種地要盡可能選擇避風、且排灌條件良好和不太肥沃之地。盡管萵苣是自花授粉作物，但異交率也有1%左右，要注意與其它品種的隔離，采用自然距離隔離和時間隔離均可。自然隔離距離以100~300米為好，時間隔離即錯開開花期30天以上。
優良單株選擇經過越冬的春季肉質萵苣達商品采收標準時進行田間選擇。選擇具有本品種典型特征、抽薹遲、節間緊密、沒有側枝、葉片少、筍粗而不開裂、無病蟲害的植株作種。未選中的植株收獲上市。
加強田間培管將選留的種株下部葉片及枯爛葉去掉、培土。開好圍溝和畦溝，并注意經常疏通排水溝，防阻塞，以防田間漬水。為了防刮風和大雨天引起倒伏，最好插立支架。萵苣生長后期易發生霜霉病、蚜蟲等病蟲害，要切實做好防治工作。防治霜霉病可用25%甲霜靈400~500倍液噴霧，在發病初期開始，共噴2~3次，每隔7~10天一次；防治蚜蟲可用10%蚜虱凈2500~3000倍液防治。
及時采收6月份前后，當花冠枯黃后呈褐色、花序中吐出白毛時，種子基本成熟，要及時采收，否則種子上的白色冠毛易被風吹走，帶走種子或遇雨爛種脫落。
