油麥菜也叫做莜麥菜，是一種非常有營養的蔬菜，油麥菜里面富含了非常豐富的維生素，鈣，鐵，蛋白質，脂肪等營養，是蔬菜中的上品，油麥菜還有很好的降低膽固醇，治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等的功效，下面我們了解一下油麥菜的制作方法吧。
食材主料 油麥菜400g
輔料 豬肉適量 大蔥適量 油適量 醬油適量 精鹽適量 味精適量
1.將油麥菜清洗，切成八厘米的長段。
2.切幾片肥瘦相間的豬肉。
3.準備一段蔥白，切蔥花。
4.鍋內放入油，小火加熱，油溫熱下肉片，小火煎出肥肉里的肥油，這樣炒的菜會很香。
5.肉煎得差不多時，放入蔥花爆鍋。
6.出蔥香后，下油麥菜翻炒。
7.慢慢的會看見油麥菜的體積變小，析出水份。
8.放入醬油。
9.出鍋前放入味精。
對于小編在上面介紹的油麥菜做法非常詳細的分析和介紹，都給了朋友們非常不錯的啟發吧，這些都是非常重要的，希望可以得到各位的認可。
發病癥狀：油菜的莖基部出現水漬狀褐色病斑，濕度較高時，病部表面密生棉絮狀白色菌絲體，之后形成白色菌核，并逐漸變成鼠糞樣黑色顆粒狀物。病株葉片萎黃，最終整株枯死。發生規律：病菌
油麥菜一般在4月中下旬至5月中旬以及8-9月份種植，如果是大棚種植，則一年四季均可種植。1、地整地：選擇合適地塊，結合整地施足基肥，以農家肥為主。2、播種育苗：將油菜種子均勻撒至
1、多為每年4月上旬至7月中旬，用大棚育苗可在早春和秋季播種。2、剔除癟粒、病粒，將剩余種子裝入網袋，用水浸泡5-6小時，再置于15-20℃的環境中催芽。3、配制苗床土，每立方米苗床
1、品種區別：油麥菜屬葉用萵苣，萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子。2、外形區別：萵筍葉片寬大，油麥菜的葉子細長平展。3、營養區別：同萵筍相比，油麥菜的蛋白質含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%。4、功效區別：萵筍有開通疏利、消積下氣的作用，油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
油麥菜是寒性的。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用。油麥菜不能和南瓜同食，容易導致腹脹、腹瀉以及引起其他腸胃不適的癥狀；也不宜與胡蘿卜同食，其中的物質聯合起來會造成腸胃不適；與豆腐不宜一起吃，容易影響睡眠質量，嚴重可導致失眠；與黃瓜一起食用會影響維生素C的吸收，從而降低營養價值。
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