香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信了解它的人們，一定會(huì)驚訝，這樣被忽略的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，如果是高血壓的患者，常吃蔬菜是有利于降壓的，但是很多時(shí)候，香菜只是一些菜肴的配菜，也是點(diǎn)綴、提味而已，所以人們對(duì)香菜的做法不是很了解，為此現(xiàn)在我們馬上了解吧。

小小的香菜，全身都是寶，每個(gè)部位都能做出好的吃食，并且還能入藥，所以常吃蔬菜，是能讓人們的健康有保障的，所以香菜的做法，我們馬上了解常見的兩種，希望您能學(xué)會(huì)：

豆皮香菜卷

材料

原料：豆皮2張 鮮香菇2朵 香蔥3根 香菜1小把蒜末1茶匙(5克) 姜末1/2茶匙(3克)

調(diào)料：甜辣醬2茶匙(10克) 烤肉醬2茶匙(10克) 蠔油2茶匙(10克) 辣椒粉1茶匙(5克) 孜然粉1茶匙(5克) 白芝麻少許 鹽1/4茶匙(1克)

豆皮香菜卷的做法

1)鮮香菇清洗后切掉根部，切成1cm寬的條，豆皮切成長(zhǎng)5cm，寬5cm的正方形，香菜和香蔥清洗后，切成4cm長(zhǎng)的段。

2)鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，大火加熱待油溫5成熱時(shí)，放入香菇條和鹽，改成中火，炒至香菇變軟盛出。

3)將炒好的香菇，香蔥，香菜放入豆皮的對(duì)角線上，然后卷成卷，穿在竹簽上。

4)碗中倒入甜辣醬，烤肉醬，蠔油，蒜末，姜末，調(diào)勻做成醬料。

5)將卷好的豆皮卷放入平底鍋中，煎成兩面金黃色即可盛出。

6)接著在豆皮卷上刷好醬，撒上辣椒粉，孜然粉，白芝麻即可。

香菜粉蒸土豆排骨

材料

豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來(lái)顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根

香菜粉蒸土豆排骨的做法

1.將排骨清洗斬成長(zhǎng)4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。

2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。

3.取一個(gè)盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內(nèi)蒸1個(gè)小時(shí)，撒上香菜即可。

小訣竅

土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。

香菜的做法是很多的，但是人們要重視香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的時(shí)候，也要注意香菜的飲食禁忌，因?yàn)樵袐D是不能多吃香菜的，但是高血壓的患者卻能多吃香菜的，相信您學(xué)會(huì)香菜的做法后，會(huì)在廚藝上大展身手的。