
香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,相信了解它的人們,一定會(huì)驚訝,這樣被忽略的蔬菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的,如果是高血壓的患者,常吃蔬菜是有利于降壓的,但是很多時(shí)候,香菜只是一些菜肴的配菜,也是點(diǎn)綴、提味而已,所以人們對(duì)香菜的做法不是很了解,為此現(xiàn)在我們馬上了解吧。
小小的香菜,全身都是寶,每個(gè)部位都能做出好的吃食,并且還能入藥,所以常吃蔬菜,是能讓人們的健康有保障的,所以香菜的做法,我們馬上了解常見的兩種,希望您能學(xué)會(huì):
豆皮香菜卷
材料
原料:豆皮2張 鮮香菇2朵 香蔥3根 香菜1小把蒜末1茶匙(5克) 姜末1/2茶匙(3克)
調(diào)料:甜辣醬2茶匙(10克) 烤肉醬2茶匙(10克) 蠔油2茶匙(10克) 辣椒粉1茶匙(5克) 孜然粉1茶匙(5克) 白芝麻少許 鹽1/4茶匙(1克)
豆皮香菜卷的做法
1)鮮香菇清洗后切掉根部,切成1cm寬的條,豆皮切成長(zhǎng)5cm,寬5cm的正方形,香菜和香蔥清洗后,切成4cm長(zhǎng)的段。
2)鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油,大火加熱待油溫5成熱時(shí),放入香菇條和鹽,改成中火,炒至香菇變軟盛出。
3)將炒好的香菇,香蔥,香菜放入豆皮的對(duì)角線上,然后卷成卷,穿在竹簽上。
4)碗中倒入甜辣醬,烤肉醬,蠔油,蒜末,姜末,調(diào)勻做成醬料。
5)將卷好的豆皮卷放入平底鍋中,煎成兩面金黃色即可盛出。
6)接著在豆皮卷上刷好醬,撒上辣椒粉,孜然粉,白芝麻即可。
香菜粉蒸土豆排骨
材料
豬排骨500克,土豆,米粉適量,豆瓣1勺,蔥白3根,椒麻粒10來(lái)顆,五香粉2克,料酒5克,醬油5克,白糖1把,精鹽,鮮湯1勺,油3克,香菜3根
香菜粉蒸土豆排骨的做法
1.將排骨清洗斬成長(zhǎng)4.5厘米的段,土豆切成小塊、香菜切成小段備用。
2.用精鹽,豆瓣,味精,醬油,五香粉,椒麻粒,料酒,鮮湯,白糖等材料將排骨拌勻,靜置10分鐘,拌入米粉和油。
3.取一個(gè)盆,放入土豆,再鋪上拌好的排骨,放入蒸鍋內(nèi)蒸1個(gè)小時(shí),撒上香菜即可。
小訣竅
土豆可用番薯、芋頭、四季豆、豇豆等代替。
香菜的做法是很多的,但是人們要重視香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的時(shí)候,也要注意香菜的飲食禁忌,因?yàn)樵袐D是不能多吃香菜的,但是高血壓的患者卻能多吃香菜的,相信您學(xué)會(huì)香菜的做法后,會(huì)在廚藝上大展身手的。