涼拌黃瓜的做法
涼拌黃瓜的做法一
主料：黃瓜粉皮海米木耳
輔料：蒜鹽雞精香油醋
1.黃瓜清洗拍開；
2.蒜清洗用蒜臼搗碎；
3.海米泡洗干凈備用；
4.木耳泡發(fā)清洗撕大朵狀；
5.粉皮清洗后，過水焯軟后切成條狀；
6.將所有材料放入小盆中；
7.加入適量鹽、醋；
8.再加雞精、香油；
9.調(diào)勻裝盤即可。
涼拌黃瓜的做法二
主料：黃瓜2根炸花生米若干
輔料：老干媽1大勺醬油2大勺陳醋6大勺糖適量香油適量蒜若干
1.拍好黃瓜，切成小段；
2.炸花生米去皮，拍碎；
3.蒜切碎，少量油爆香；
4.準備一個保鮮盒（有蓋的），加入爆香的蒜（油也一起盛出來），一大勺老干媽，2大勺醬油，6大勺陳醋，加入炸花生碎，適量糖；
5.加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖；
6.加入適量的香油，拌一下。
涼拌黃瓜的做法三
主料：黃瓜1根小米椒2個獨蒜1個
輔料：醬油2湯匙陳醋1湯匙香油少許
1.黃瓜用鹽水浸泡片刻、清洗，間隔削去部分皮，蒜頭去皮拍碎、辣椒清洗切粒
2.第一刀不切斷，第二刀切斷（當然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）
3.用碗盛起醬油、陳醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻
4.淋在黃瓜上面即可
涼拌黃瓜的做法四涼拌金針脆黃瓜
主料：金針菇150克 黃瓜260克
輔料：新鮮獨蒜1個 生姜1塊
調(diào)料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油適量
1.準備好獨蒜、金針菇和黃瓜；
2.準備好生抽和白醋；
3.姜蒜去皮、清洗、切細末；加入白醋調(diào)成味汁備用；
4.倒入生抽，調(diào)勻；
5.黃瓜清洗、切細絲；用少許鹽腌制10分鐘，擠凈水分；
6.金針菇切去根部、清洗；
7.金針菇入開水中焯一會，撈起瀝干水分；
8.味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。
涼拌黃瓜的做法五：涼拌海蟄黃瓜絲
涼拌海蟄黃瓜絲
主料：黃瓜1根，海蟄皮1張
輔料：香蔥少許，胡椒粉，麻油，糖，醋
1.海蟄皮切絲，放清水里漂去鹽味，撈出瀝干，黃瓜切絲；
2.鍋里熬點蔥油；
3.將黃瓜絲，海蟄絲放進去，略放胡椒粉、麻油、糖，再澆點醋拌拌就可以了。
涼拌黃瓜的做法六：肚絲拌黃瓜
主料：黃瓜一根，熟豬肚四分之一個
輔料：大蒜，鹽，白糖，醋，雞精，自制辣椒油
1.黃瓜浸泡清洗干凈、連皮切成絲，熟豬肚切絲，大蒜拍碎切末；
2.黃瓜絲肚絲和大蒜都放大盆里，放鹽、雞精、一點點白糖、滴幾滴米醋，拌勻后裝盤，淋上一勺辣椒油，吃時拌開。
涼拌黃瓜的做法七
主料：黃瓜兩根
輔料：蒜泥適量 鹽適量 醋適量 油辣子適量 小蔥適量 六月鮮醬油適量
1.黃瓜清洗，去皮，切成段，直接用刀背拍碎；
2.拍碎后的黃瓜放在容器里加鹽腌制下；
3.腌制的黃瓜靜置一刻鐘左右，用清水清洗；
4.加入蒜泥，醋，油辣子，醬油，小蔥拌勻；
5.裝盤，可以用筷子挾出黃瓜，整齊碼放的盤子里，湯汁從上面淋下。
涼拌黃瓜的做法八：紅油豬耳拍黃瓜
主料：鹵豬耳朵一只，黃瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵
輔料：鹽，陳醋，味精，老干媽雞油辣醬
做法
1、黃瓜用刀拍碎，掰成小塊；
2、鹵耳朵切成條，大蒜搗成泥，香菜切碎；
3、所有的原料混合，加適量鹽、陳醋、味精、一匙老干媽辣醬拌均勻即可。
超級好吃的涼拌黃瓜，耶！
