金針菇在冰箱中放久了的話,會(huì)比較硬,就不好吃了,所以再把金針菇清洗放入,煮熟就好了。撒蔥末香菜,就可以吃了。

金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等。

營(yíng)養(yǎng)分析

⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;

⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身;

⒊ 金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;

⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;

⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

⒍經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品。

所以，通過(guò)上面的介紹，我們便可以知道，其實(shí)金針菇放久了只要做一下適當(dāng)?shù)奶幚磉€是可以食用的，當(dāng)然這只是針對(duì)于把金針菇放在冰箱里的情況的。如果在現(xiàn)實(shí)環(huán)境中放久了的話，一般金針菇是不可以再吃了的。其實(shí)有一點(diǎn)大家是不知道的，金針菇在我們的胃中是不會(huì)消化的，所以，一般吃下去什么樣子，排出了還是什么樣子的。如果還想了解更多，可以到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)--金針菇頻道，查看更多關(guān)于金針菇的信息。