清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜的做法一

主料：山藥100克 苦瓜100克 

輔料：鹽2克 雞精2克 蒜2粒 食用油適量

1.苦瓜去瓤去籽，切成斜片；

2.山藥去皮切片；

3.大蒜切片備用；

4.鍋中放水燒開，下入苦瓜片和山藥片焯水；

5.鍋中注油爆香蒜片；

6.放入瀝干水的苦瓜片和山藥片翻炒；

7.加入鹽和雞精調味即可。

清炒苦瓜的做法二

主料：苦瓜1根 紅椒1個

輔料：油適量鹽適量大蒜2瓣

1.將所用食材清洗干凈后備用；

2.將苦瓜從中間切開挖去瓤，紅椒去籽；

3.將苦瓜切斜薄片 紅椒大蒜也切片備用；

4.將鍋里水燒開后放入苦瓜和紅椒一起焯水1分鐘即可關火撈出；

5.撈出放入提前準備好的涼水中過一下，撈出來過濾控干水份；

6.鍋里的油燒熱后放入大蒜煸出香味；

7.加入苦瓜，大火快速翻炒均勻；

8.接著加入適量的鹽翻炒均勻即可關火裝盤。

清炒苦瓜的做法三

主料：苦瓜 

輔料：蒜 鹽 花生油

1.苦瓜切片，用鹽稍腌出水后用水清洗；

2.鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水；

3.撈起苦瓜，用冷水沖涼；

4.鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香；

5.滑入苦瓜大火快炒；

6.炒大約五分鐘后裝碟。

清炒苦瓜的做法四

主料：苦瓜200克 

輔料：蠔油1大勺  蒜碎適量 食用油適量

1.苦瓜清洗從中間切開；

2.去掉苦瓜瓤和籽；

3.切成小片；

4.把苦瓜片焯水，焯好水的苦瓜片直接撈入冷水中沖涼；

5.鍋中放入油爆香蒜碎；

6.下入沖涼的苦瓜片翻炒均勻；

7.加入蠔油；

8.快速翻炒均勻即可。

清炒苦瓜的做法五

主料：苦瓜 胡蘿卜 黑木耳 

輔料：蔥 鹽 雞精

1.苦瓜去掉瓜瓤和籽切片，胡蘿卜切片，泡發黑木耳去根清洗成朵；

2.油燒熱；

3.將苦瓜、胡蘿卜、木耳倒入油鍋翻炒，直炒到苦瓜開始變透明色加鹽，炒2分鐘加適量開水和雞精、蔥花炒勻準備出鍋；

4.裝盤。

清炒苦瓜的做法六

主料：苦瓜500g 

輔料：蒜頭適量紅椒1個食用油適量食鹽適量白糖適量雞粉適量

1.蒜頭去外衣剁成蓉；

2.苦瓜去籽切斜片；

3.紅椒去籽切絲；

4.坐鍋熱油，下蒜蓉煸香；

5.倒入苦瓜翻炒；

6.苦瓜斷生時倒入紅椒絲翻炒，加食鹽、白糖、雞粉調味即可。

清炒苦瓜的做法簡單易學，做一個試試吧，“苦”中有樂，呵呵！