很多的食物，如果不注意一些烹飪的方法，那么在這個過程當中它的顏色是很容易發生變化的雖然它不會影響到我們的健康，但是也會影響到菜色，所以說我們需要注重一些，而飲食的方法以及技巧問題。
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
蓮藕牡蠣湯的制作材料：
主料：蓮藕1根,牡蠣300克,干蝦3個。
調料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。
教您蓮藕牡蠣湯怎么做，如何做蓮藕牡蠣湯才好吃
1.蓮藕刨皮，切成塊。
2.牡蠣焯水，剖開，清洗內部沙子。
3.鍋中放入高湯、原料，加其余調料調味，上爐燉40分鐘即可。
以上就是關于蓮藕防治發黑的方法，希望通過這些介紹之后，大家在烹飪這些食物可以掌握這些小技巧這樣就再也不需要擔心，營養美味的食物變色的最大問題了，而且這樣你吃起來也更加的放心。如果還想了解更多，可以到農村創業--蓮藕頻道，查看更多關于蓮藕的信息。
清水隔絕氧氣法：把買回的鮮藕清洗干凈，豎直放入水缸或水桶里面，再用清水將其淹沒，每隔5-6天換1次水。薄膜貯藏法：用塑料薄膜貯藏帳把蓮藕蓋好，注意不能密封，隔天透1次帳。稻草包裹
蓮藕的產地是印度，后來引進中國，現在在我國江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地栽培，著名的是江蘇寶應蓮藕和金湖蓮藕、山東臨沂蓮藕、河北磁州白蓮藕等。原產于溫暖濕潤地區，生長期間需要高溫和陽光充足的環境，要求在炎熱多雨的季節生長，是水生蔬菜，水分消耗量大還快，但根系吸收水分的能力弱。
蓮藕子可以生吃，主要生產在沼澤地，屬于水八仙之一。蓮藕的貯藏方法有泥漿涂藕和恒溫水兩種，泥漿涂藕法要先選用黃土打碎并去除砂石等雜物，加水調制成糊狀保存即可。恒溫水保存方法是先將采收的藕帶泥運回，放入水溫在5-8℃的水池內保鮮1個月左右即可隨時出售。
褐斑病、黑斑病、腐敗病、條斑病毒病以及枯萎病是蓮藕常見的病害，其中褐斑病是荷葉部常見的一種病害，平時保證田間通風透光，在發病初期，通常可用25%多菌靈600倍液噴霧防治。蓮藕的主要蟲害有蚜蟲、大蓑蛾、梨青刺蛾、褐刺蛾等，一般可以用40%樂果2000倍液噴灑防治。
一般適合蓮藕栽培的最佳時間是每年的3月、4月，最適合蓮藕生長的溫度在二十度到三十度左右，最初栽培蓮藕的溫度也必須達到十五度以上，南方一般在二三月栽培蓮藕，北方稍晚四五月開始栽培。蓮藕主要病蟲害有蓮藕褐斑病、蓮藕腐敗病、蓮藕黑斑病、蓮藕斑病毒病還有蚜蟲、大蓑蛾、梨青刺蛾、褐刺蛾等。
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