一、品種選用

香菜的品種可分為小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜香味稍差，但生長快，產(chǎn)量高。小粒香菜香味濃，但生長緩慢，產(chǎn)量較低。夏秋反季節(jié)栽培香菜，宜選用泰國四季大粒香菜品種。

二、種子處理

香菜種果為圓球形，內(nèi)包2粒種子，播種前須將果實搓開，以利出苗均勻。將種子用1%高錳酸鉀液或50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種30分鐘后撈出清洗，再用干凈冷水浸種20小時左右，在20℃—25℃條件下催芽后播種。

三、整地施肥

選擇排灌方便、疏松肥沃的地塊，前茬作物收獲后及時深翻20—25厘米，曬土15天。為便于使用遮陽網(wǎng)，做成畦高20厘米、畦寬1.2米、溝寬30厘米的深溝高畦。因香菜生長期較短，結(jié)合整地667平方米施正豐生態(tài)肥100公斤加恩益碧30克，或施腐熟人糞尿3500公斤和餅肥150公斤、磷肥50公斤，土壤要整平整細(xì)。

四、適時播種

根據(jù)本地區(qū)氣候特點，在5月中旬至7月上旬播種。一般以撒播為宜，若以速生小苗上市供應(yīng)的應(yīng)高度密植，每667平方米播種量8—10公斤。播后澆透水，覆蓋1厘米厚稻草保墑促出苗。

五、田間管理

當(dāng)有80%香菜出苗時，應(yīng)撤去稻草。夏秋揭去稻草后應(yīng)及時搭蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，并注意早晨蓋、晚上揭，加強(qiáng)通風(fēng)，防止引發(fā)病害。宜早除草、早間苗、早追速效性氮肥。一般應(yīng)在出齊苗后7天左右間苗，2片真葉時定苗，苗距3—4厘米。一般8天左右澆1次水，苗高3厘米時開始追第1次肥，每667平方米追施尿素8—10公斤和硼肥250克。以后澆1次水，用300倍正豐生態(tài)肥加0.3%尿素液進(jìn)行1次葉面追肥。后期葉面施肥時添加適量的磷酸二氫鉀。在采收前半個月，宜噴灑25毫克/公斤的赤霉素（九二o）溶液，以促使葉柄伸長，葉數(shù)增多，提高產(chǎn)量。

六、病蟲害防治

因香菜具有辛香味，很少有蟲害發(fā)生。病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗5天后，用無公害殺菌劑3%多氧清800倍液噴霧1次，以后每隔7天用多氧清600倍液噴1次，共2—3次，既可防止猝倒病發(fā)生，又可防止炭疽病和斑枯病。若一旦發(fā)生病毒病，可用無公害殺菌劑高錳酸鉀800倍液或病毒k1000倍液交替噴霧防治。