
理由是這樣的,據中國新聞網報道,黃瓜把兒的苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質引起的,而葫蘆素可阻止肝細胞脂肪變性,抑制肝纖維增生,從而可預防原發性肝癌。為保護其中的葫蘆素,我們可把新鮮的黃瓜把兒切碎涼拌食用;也可將黃瓜和黃瓜把兒一塊榨汁飲用,來預防肝癌。
葫蘆素可輔助治療原發性肝癌
這里面就說到了葫蘆素和原發性肝癌的關系。編輯為此查閱了葫蘆素,發現在臨床上有葫蘆素片這種藥物,說明書上表明其功效有解毒清熱、利濕退黃,用于濕熱毒盛所致遷延性肝炎、慢性肝炎及原發性肝癌的輔助治療。而葫蘆素屬于19-甲基出現在C-9位上的一類四環三萜化合物,主要分布于葫蘆科植物中,在十字花科、玄參科、秋海棠科、杜英科、四數木科等高等植物及一些大型真菌中也有發現。
黃瓜屬葫蘆科植物 富含葫蘆素。而黃瓜,屬于葫蘆科黃瓜屬植物,也稱胡瓜、青瓜。果實顏色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺。據報道,黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。
假如黃瓜中的葫蘆素都集中在黃瓜把兒上,那么我們在吃黃瓜的時候,就應該把這略帶苦味的把兒好好利用起來,別暴殄天物了。