“空心菜種在水里，不用施什么肥，吸收水中的營養，長得又快又嫩。”村民袁中能告訴筆者，他今年種了三畝空心菜。現在是空心菜上市初期，每天老袁和妻子都能摘200今左右，到附近的農貿市場上銷售。“現在市場上空心菜還稀罕，都是捆成一小把賣，一塊五一把，算下來一斤要賣到6塊。”老袁樂呵呵地給筆者算了一筆帳，空心菜的采摘期從5月份持續到10月份，一畝田能收1萬斤，按均價一塊五計算，除掉成本，能凈賺1萬元。
空心菜，原名蕹菜，又叫藤藤菜、竹葉菜等，是夏季主要綠葉蔬菜，含有大量纖維素、維生素C、胡蘿卜素以及豐富的鈣質，對殺菌消炎、促進消化、增強體質、降低血糖具有積極作用，適合一般人群食用。
空心菜炭疽病：主要危害葉子，對桿也有影響，可選用抗病品種，科學施肥，噴灑葉面肥。空心菜根腐病：危害空心菜根部，可選用耐寒耐濕潤的品種，避免連作，發病時可使用甲基硫菌靈可濕性粉劑防
應分情況分析，如果農藥使用量過多、噴灑農藥頻繁，那么空心菜容易殘留農藥且殘留的量比較大，而少量使用農藥后的殘留量則可忽略不計，認真清洗即可。1、先將空心菜黃葉、老葉、壞
以空心菜褐斑病為例：農業防治包括合理肥水、摘除老葉、及時清園等；藥劑防治，可在發病初期，噴灑25%的粉銹寧濕性粉劑1200-1500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1000-1300倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、65%代森鋅500-600倍液等，間隔7-10天噴1次，用藥3-4次。
選用地勢高燥的田地，并深溝高畦栽培，雨停不積水；播種后用藥土做覆蓋土，移載前噴施一次除蟲滅菌劑，這是防治病蟲的重要措施；使用的有機肥要充分腐熟，并不得混有上茬本作物殘體；水旱輪作、育苗的營養土要選用無菌土，用前曬三周以上；病斑在葉背面生，葉正面初現淡黃至黃色斑點，后漸變褐，病斑較大。
空心菜通常在每年的4-7月種植。空心菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強，對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強的土壤為好。空心菜性喜高溫多濕環境，種子萌發需15℃以上，蔓葉生長適溫為25-30℃。溫度較高，蔓葉生長旺盛，采摘間隔時間愈短。
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