
韭菜也是一種抗菌蔬菜,對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃會降低香辛味及其功效,所以韭菜要急火快炒。
蒜苗也可以生吃,但人們習慣炒熟后食用,還可加上肉絲、木耳、雞蛋、豆豉等共炒。
蒜苗中的辣素具有很強的殺菌能力,其效力可達到青霉素的1/10,還有驅蟲和防止傷口感染等功效。所以,如要熟吃,烹炒蒜苗時要炒得嫩一些,切忌太熟太爛,以免損失太多的辣素,當然生吃更能發揮辣素作用。

韭菜也是一種抗菌蔬菜,對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄(葡萄食品)球菌均有抑制作用。因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃會降低香辛味及其功效,所以韭菜要急火快炒。
蒜苗也可以生吃,但人們習慣炒熟后食用,還可加上肉絲、木耳、雞蛋、豆豉等共炒。
蒜苗中的辣素具有很強的殺菌能力,其效力可達到青霉素的1/10,還有驅蟲和防止傷口感染等功效。所以,如要熟吃,烹炒蒜苗時要炒得嫩一些,切忌太熟太爛,以免損失太多的辣素,當然生吃更能發揮辣素作用。
蒜苗畝產6000斤左右,通常一茬蒜頭可產出兩茬蒜苗。目前國內蒜苗主要的品種就是四季蒜苗,一年四季都可以種植,冬季也可以在大棚中種植,而且大棚種植的蒜苗產量會更高。選擇合適的
第1天:把生長嫩芽的大蒜直接浸泡在水里面。第2天:這時水里面的大蒜已經發芽,生長的嫩芽是綠色,而且蒜苗里面還會生長出來第2個新芽。第3天:蒜苗浸泡水里面3天之后就能長高。第4天
1、蒜苔是大蒜長到一定時期后從大蒜中抽出的花莖。2、驅蟲:蒜苔含有辣素的殺菌能力達到青霉素的十分之一。3、抗菌:蒜苔含有的大蒜素、大蒜新素可抑制金黃色葡萄球菌等細菌的生長繁殖。4、通便防痔:蒜苔外皮富含纖維素刺激大腸排便。5、保護肝臟:蒜苔富含維生素,能保護肝細胞。6、抗癌抗瘤:蒜苔某些成分可以阻斷亞硝胺致癌物質的合
一般在春秋兩季種植。搭建架床后,選擇瓣大瓣多、產量高、休眠期短、出苗和生長快的品種。用30℃-50℃的溫水浸泡蒜種約30小時,使蒜頭吸水膨脹,然后取出瀝水堆悶約12小時,再挖去蒜莖,每平方米擺埋蒜瓣15公斤左右,用細砂土在上面蓋3厘米并拍實,并用新高脂膜600倍液噴表面。