循著早春的步伐，3月2日，筆者來(lái)到了華容縣插旗鎮(zhèn)蓮湖村。微風(fēng)中，廣袤田野里成片蔥蔥郁郁的芥菜浸潤(rùn)著綿綿春雨長(zhǎng)勢(shì)喜人。這個(gè)30年來(lái)一直生產(chǎn)芥菜的小村落此時(shí)正是鹽漬芥菜開(kāi)窖的高峰季節(jié)，似乎連空氣中都飄散著一股酸香味兒。早晨6點(diǎn)起，村民朱先進(jìn)就開(kāi)始忙著幫菜販子裝菜上車(chē)了。“今天又得忙到天黑。”朱先進(jìn)家的6窖鹽漬芥菜年前就出了窖，買(mǎi)了3萬(wàn)多元，如今田里的12畝芥菜眼看又要豐收了，3月下旬又得忙活一陣子。

蓮湖村是“芥菜之鄉(xiāng)”——華容縣插旗鎮(zhèn)有名的芥菜專(zhuān)業(yè)村。村支書(shū)蹇忠云說(shuō)，村里2400多畝耕田，常年種植芥菜1500多畝，芥菜成了家家戶(hù)戶(hù)收入的重要來(lái)源。而這僅是該縣芥菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的一角。據(jù)了解，該縣現(xiàn)有“華容芥菜”生產(chǎn)面積12萬(wàn)畝，是全國(guó)最大的芥菜生產(chǎn)集中區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“華容芥菜”系列加工產(chǎn)品占全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)的50%份額。由“華容芥菜”為主要原料生產(chǎn)的方便面酸菜風(fēng)味包每年達(dá)到30億包，“統(tǒng)一”、“康師傅”兩家國(guó)際知名企業(yè)60%的方便面酸菜風(fēng)味包均由該縣生產(chǎn)。

經(jīng)風(fēng)雨才有彩虹。芥菜“美好時(shí)代”的開(kāi)啟，卻經(jīng)歷了一番坎坷摸索。芥菜畝產(chǎn)一般可達(dá)5000公斤以上。但鮮芥菜并不值錢(qián)，市場(chǎng)飽和時(shí)，一毛錢(qián)一公斤都沒(méi)人要。但經(jīng)過(guò)農(nóng)戶(hù)鹽漬窖藏初加工的芥菜，卻可增值3倍多，再經(jīng)由企業(yè)深加工，更能增值10倍多，而且市場(chǎng)更廣。

劉道懷是插旗鎮(zhèn)眾成村有名的種菜大戶(hù)。前些年，在外務(wù)工的劉道懷看到家鄉(xiāng)芥菜發(fā)展的商機(jī)，毅然返鄉(xiāng)和別人合伙種起了芥菜，現(xiàn)在已達(dá)1100多畝。“我們主要采取的是訂單服務(wù)，初加工后的芥菜銷(xiāo)售不成問(wèn)題。”他掰著手指算了一筆賬，“我們買(mǎi)菜是以袋計(jì)算的，每畝鹽漬后的芥菜大概能有60袋，一袋大約50元，去年一畝的毛收入至少是3000元左右。”

芥菜種植業(yè)的蓬勃發(fā)展，催生了芥菜加工業(yè)的發(fā)展。“華容芥菜”加工產(chǎn)值8億元，現(xiàn)有加工企業(yè)37家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)2家。走進(jìn)當(dāng)?shù)刈畲蟮慕娌松罴庸て髽I(yè)——湖南插旗菜業(yè)有限公司，自正月初十起，插旗菜業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間就開(kāi)始忙碌起來(lái)了，清洗、解切、配料、殺菌、包裝……隨著一批批深加工成品運(yùn)出車(chē)間，一兜“草芥”，搖身一變，身價(jià)倍增，以水縈梅梗菜、佐料魚(yú)酸菜、八寶鹽酸菜、酸干鹽菜等身份，香飄千里，受到北京、東北、福建、廣東等地消費(fèi)者的青睞。芥菜如草的無(wú)奈已成歷史。

為提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，今年該縣政府工作報(bào)告提出，要進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品精深加工、培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體、創(chuàng)新農(nóng)業(yè)項(xiàng)目資金整合機(jī)制和信貸投入機(jī)制、改善農(nóng)村生產(chǎn)條件、促進(jìn)農(nóng)民增收等一系列政策。劉道懷笑著說(shuō)，這真是說(shuō)到了咱們農(nóng)民的心坎上，他們種植芥菜更有了信心。