記者昨日從電白縣水東芥菜生產基地獲悉，隨著寒冷天氣的到來，我市品牌蔬菜——水東芥菜供不應求，目前的收購價格為每公斤３郾６元左右。
電白縣水東芥菜因其口感清脆色味具佳而廣受珠三角及廣西、港澳等地人民的青睞，電白縣種植面積已達３萬多畝，年產值達３億多元。這是電白縣實施農業品牌戰略的結果。據該縣水東芥菜種植基地的龍頭企業電白正綠菜業有限公司吳偉林總經理介紹，該公司采取“公司＋農戶＋基地”的種植模式發展水東芥菜７００多畝，帶動受益的農戶達到３０００多戶，茂南、電白、茂港等地的農戶都有種植，水東芥菜成為許多農戶致富增收的好路子。
目前，正值天寒地凍時節，各大農貿市場、酒樓、火鍋城對水東芥菜的需求旺盛。銷往外地的水東芥菜價格為每公斤３郾６元。而水東及我市各農貿市場的零售價格為每公斤３～４元。目前上市的水東芥菜以燈籠芥、雞心芥為主，均已達到無公害蔬菜的標準，并取得農業部的無公害認證，已成為具有地方品種特色的電白縣特色農業的一大支柱產業。
1、科屬不同：芥菜是蕓薹屬一年生或二年生草本植物，芥藍是蕓薹屬一年生草本植物。2、形態不同：芥菜高30~150厘米，芥藍株高0.5~1米。3、產地不同：芥菜主產區有沿海各省、新疆維吾爾自治區等地，芥藍主產區有廣東、廣西等省。4、功效不同：芥菜有提神醒腦、消除疲勞的作用，芥藍有除邪熱、利水化痰的功效。
芥菜不可以生吃。芥菜中富含硝酸鹽，會與腸道內的化合物結合生成亞硝胺，這是一種強致癌物質，對消化系統有害。腌制芥菜前要先將原料處理好，將芥菜抖去泥土，剔除枯黃老葉，在日光下晾曬2~4小時；再將菜缸洗凈擦干，并在缸底撒一層鹽，將原料根部朝里裝缸，每層菜都要排緊壓實，直到裝滿為止。
芥菜一般在春季和秋季進行種植，但以秋季露地種植最為常見，通常在每年的7-10月份進行播種。種植芥菜前，要挑選好芥菜的種子，選擇顆粒比較飽滿、沒有損傷的種子進行播種，做好種子消毒工作，以減少后期病蟲害發生的幾率。芥菜播種時要采用散播的方式進行，撒播注意要均勻。
芥菜一般以秋播為主，7月末到8月初就可開始播種，最遲也必須在10月播種完畢。播完芥菜種子后，秋播時出苗時間為3~4天左右，春播時間更長，約需7~15天。在播種芥菜種子時，土地上的雜草和垃圾要處理干凈。芥菜種子顆粒較小，受水分影響深，所以要在出苗前做好水土保濕。澆水時也不能一次性澆透，少量多次為好。
選擇前作為水稻的砂土，施用基肥，進行洞穴定植，芥菜的根很慢，移植時盡量多帶土，一般在秋播后3~4天出苗，春播芥菜一般在6~15天出苗。出苗前注意澆水保濕，澆水時間最好在早晚。要掌握輕量澆水、勤奮澆水的原則，注意病蟲害防治。要分次收獲，每次收獲應該采大留小，留下植物均勻適當。
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