芋頭貯藏的方法：
一、掛藏。芋頭收獲后，選大小差不多的個(gè)體用草繩捆綁成團(tuán)，每團(tuán)重7一10公斤，掛于室內(nèi)，此法及時(shí)、方便，但貯藏量小，若是種芋用此法貯藏，易造成失水過多。
二、室藏。選擇朝南的較暖房間，靠墻角用土坯或磚塊在兩側(cè)各至高33厘米左右，上面鋪細(xì)竹或蘆竹，再鋪一層干草，然后上面放厚24-27厘米芋頭，在第一層的兩側(cè)再用磚塊壘高30厘米，上架細(xì)竹、干草，鋪放第二層芋頭，如此層層堆放，約可堆放4層。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖饫渑兓皶r(shí)蓋草保溫或去草防悶。此法的優(yōu)點(diǎn)在于容易控溫控濕，損耗恨少，便于檢查，缺點(diǎn)是費(fèi)用較大。
三、窖藏。在室外選擇地勢較高，排水良好，避風(fēng)向陽的地方挖窖，窖深可根據(jù)具體地勢高低而定，一般約83厘米。窖寬以1.0-1.3米為宜，長2.3-3.3米，每窖可貯藏芋頭1500－2000公斤。貯藏前窖底和四周須用于燥的麥桿或稻草鋪好墊均勻，隨后將芋頭放人窖內(nèi)，通常芋頭堆放可高于地面33厘米，頂上部成弧形，上面蓋一層10厘米厚的麥稈或稻草，然后蓋土，土厚45－50厘米，并拍打嚴(yán)實(shí)，呈饅頭形，以便于瀉水。在窖的四周要開挖排水溝，以利排水。本法的優(yōu)點(diǎn)是可隨用隨取，貯藏時(shí)間長。缺點(diǎn)是管理不好，易造成腐爛變質(zhì)。所以藏后要經(jīng)常檢查蓋土有無裂縫、鼠洞等，雨天還要檢查是否漏水，窖的四周有無積水等，以便于及時(shí)處理。對于留種的種芋，不能像其它的芋頭一樣隨時(shí)開窖取出，而是要到次年3一4月才能開窖取出，因種芋留種時(shí)間長，貯藏過程中更要注意檢查，必要時(shí)還要在晴暖天氣的中午開窖檢查，以防腐爛。
