日前，福建省古田縣查獲一起金針菇加工涉嫌添加非食品添加劑的案件，引起群眾對食品安全的普遍擔憂。據記者調查，主要有三大問題待解。針對此，記者前往古田縣展開調查。
有無非食用檸檬酸？
古田縣工商局檢查大隊大隊長潘龍惠回憶說，7日，古田縣工商局和大橋鎮工商所在例行巡查時發現，在大橋鎮甘泉食用菌農業專業合作社生產車間內發現有沒有標注“食品添加劑”的檸檬酸袋子。“空袋有5個，沒有開封的有22個。”潘龍惠說，使用檸檬酸應該標注食品添加劑字樣，如果沒有標注就涉嫌非法添加非食品添加劑。
執法人員當即就地查封正在加工的金針菇，已經裝袋的有630袋，放在桶內的有68桶，合計查封近35噸金針菇。據古田縣經貿局局長、食安辦主任林世晴介紹，目前已取樣送至福建省產品質量檢驗研究院，重點檢測農殘、二氧化硫和重金屬含量等指標。
金針菇有無流入市場？
這些涉嫌添加非食品添加劑的金針菇有沒有流入市場？林世晴說，大橋鎮甘泉食用菌農業專業合作社成立于去年11月，從去年12月開始收購、儲藏，根據聯合調查組的調查，沒有產品流入市場。黃有存說，根據調查時涉案人員的口供、對工人的筆錄、收購、生產的記錄等，可以判斷沒有涉嫌添加非食品添加劑的金針菇流入市場。
個案還是行業潛規則？
針對網民關于添加非食品添加劑是否是金針菇行業潛規則的疑問，古田縣副縣長肖澤敏說，這是個案。在這一情況發生后，古田縣組織工商、質檢、農業、經貿等部門，出動執法人員200多人次，開展拉網式檢查，目前沒有發現類似情況。
肖澤敏說，食用菌是古田縣支柱產業，古田縣將建立完善由縣食品安全委員會牽頭，農業、工商、質監、衛生、食品等部門共同參與、分工負責的食用菌產品安全監管體系。
