1 選地
種植紫葉萵苣的土壤應(yīng)以富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土或壤土為宜。在栽培上宜選擇陽(yáng)光充足、排灌方便、土壤疏松的地塊，以取得高產(chǎn)。
2 育苗
多年栽培經(jīng)驗(yàn)表明，紫葉萵苣在海拔300m左右的最佳播種期在9月15～20日，在海拔500～600m以9月5～10日為宜。播種前3～5d做好苗床(12～15 m2 )，用40％五氯硝基苯1000倍或50％敵克松600倍液消毒；宜稀播育壯苗，每667m2用種量10g；播種前種子先用清水浸泡7～8 h，再用紗布包裹后置于冰箱冷藏進(jìn)行催芽，1O～12h翻動(dòng)1次，約24h后種子有2／3露白時(shí)即可播種。選晴天下午傍晚或陰天播種，播種前苗床先用水澆透，種子用細(xì)沙拌勻撒播，播種后每15 m用25過(guò)篩的細(xì)火燒土蓋種(不可太厚，否則難以出苗)；播后苗床用遮陽(yáng)網(wǎng)搭小拱棚覆蓋，防止大雨沖刷種子或因太陽(yáng)暴曬而損害種苗，若遇陰天應(yīng)揭網(wǎng)煉苗；播種后至出苗要保持苗床土壤濕潤(rùn)，利于發(fā)芽。種子出苗后10～15d澆施1次3％ ～5％的腐熟稀尿水，澆肥后用清水洗苗，促根多苗壯，并及時(shí)問(wèn)苗，防止拔節(jié)苗，培育壯苗。移栽前5d左右，用80％代森錳鋅600～800倍液加48％毒死蜱1000～1500倍液噴施幼苗1次，當(dāng)苗齡25 d左右、幼苗4～5片真葉時(shí)，帶土起苗定植。
3 整地
前作是水稻田的，先鏟除稻頭，清除雜草，曬干后燒成火燒土澆入人糞尿過(guò)篩備用。犁田前每667 m2施腐熟雞、豬糞750～1000kg或商品有機(jī)肥200～250 kg、復(fù)合肥50
kg作基肥。整地后做畦，畦高20～25cm、畦面寬70～80cm，種植前2～3d，在翻犁整好畦后，畦面水分未干時(shí)噴灑48％ 仲丁靈800倍液，進(jìn)行芽前除草。
4 定植
每畦種2行，株行距20cm×30cm左右，每667m2種3500～4000株。定植時(shí)每667m2 施鈣鎂磷肥50～75kg作穴肥。起苗時(shí)先澆濕苗床，帶土移栽，不可損傷幼根和葉片。于晴天下午3：00后或陰天定植，以利成活。苗要淺栽，定植后即灌人半溝水保持土壤濕潤(rùn)，后讓其自然落干；或用活性促根劑稀釋澆定根水，促進(jìn)早生快發(fā)。
5 田問(wèn)管理
5．1 水肥管理
萵苣根系淺而密集，生長(zhǎng)迅速，對(duì)水肥要求較高，施肥以施用農(nóng)家肥為主，氮、磷、鉀配合。幼苗種植成活后，要及時(shí)進(jìn)行追肥，第1次追肥在定植后7～l0d進(jìn)行，用5％的腐熟人糞尿或10％ ～20％沼液肥澆施促早發(fā)，以后每10～15 d用0.3％～ 1.0％的復(fù)合肥或用20％～50％的沼液澆施，濃度逐漸增加，共追施4～5次，干旱時(shí)灌1／3溝水至半溝水濕潤(rùn)土壤，促進(jìn)生長(zhǎng)。種植15d后結(jié)合追施火燒土進(jìn)行中耕培土1次。萵苣進(jìn)人蓮座封行前，應(yīng)施1次重肥(壯稈肥)，每667 1TI 用高氮鉀復(fù)合肥30～4Okg穴施或條施，施后蓋土，灌跑馬水。整個(gè)生長(zhǎng)期結(jié)合防治病蟲(chóng)害，噴施0．2％硼砂2～3次，以防莖稈開(kāi)裂、空心。
5.2 防抽薹和凍害
萵苣在生長(zhǎng)過(guò)程中，若遇30℃以上高溫多日易發(fā)生抽薹，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，可在現(xiàn)蕾初期用15％ 多效唑15 g對(duì)水2.5kg進(jìn)行沾花蕾，可控制生長(zhǎng)15～20d。在生長(zhǎng)中后期若遇低于0℃以下的霜凍天氣，容易出現(xiàn)糠心，輕者影響商品價(jià)值，重者會(huì)造成絕收。因此，要在生長(zhǎng)中后期密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在霜凍來(lái)臨前3～5d及時(shí)噴施植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑“天達(dá)2l16”(山東天達(dá)生物制藥股份有限公司)800倍液，噴施1～2次，可有效減輕因霜凍造成的糠心。
6 病蟲(chóng)害防治
萵苣的主要病害是霜霉病、菌核病、灰霉病，蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)。要堅(jiān)持預(yù)防為主，大力推廣使用高效、低毒、無(wú)殘留的無(wú)公害農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用甲胺磷、氧化樂(lè)果等劇毒農(nóng)藥，特別是采收前15d嚴(yán)禁噴藥，大力提倡科學(xué)健身栽培，減少農(nóng)藥使用次數(shù)。在病害發(fā)生前可用80％代森錳鋅800倍液或70％丙森鋅500～600倍液噴霧2～3次預(yù)防。發(fā)病初期對(duì)霜霉病宜選用50％烯酰嗎啉2500倍液或58％甲霜靈錳鋅1000～1200倍液噴霧；菌核病和灰霉病則選用50％ 腐霉利1000倍液噴霧，每隔7～ 10d噴1次，連噴2～3次。蚜蟲(chóng)則選用10％ 吡蟲(chóng)啉1500倍液噴霧。每次噴藥要做到葉片正反兩面噴均勻，但以藥液不下滴為宜。
7 及時(shí)采收
當(dāng)萵苣開(kāi)始現(xiàn)蕾，且花蕾與頂部葉片齊平時(shí)，選擇晴天上午或陰天全天采收為好，有利長(zhǎng)途運(yùn)輸和保鮮，提高商品價(jià)值和食用價(jià)值。
