由神池縣六合園糧油專業(yè)合作社加工生產(chǎn)的“西嶺牌”腌芥菜不僅在神池打開了銷路，現(xiàn)在連鄰近縣份的人也專程慕名到神池購買。不過，說起這件事兒的由來，還頗有點(diǎn)“無心插柳柳成蔭”的意味。

譚振軍是神池縣六合園糧油專業(yè)合作社的經(jīng)理，這些年來一直從事神池胡油、月餅等土特產(chǎn)的開發(fā)與銷售。有一次，他到外地參加一個(gè)食品展覽會(huì)。展會(huì)上，譚振軍守在擺放自己產(chǎn)品的攤位前，向來來往往的客戶介紹他加工生產(chǎn)的神池胡油和月餅。到了飯點(diǎn)兒，逛展會(huì)的人還不見少，譚振軍只好拿出干糧，邊吃邊看攤兒。有外地人看見他就著一塊咸菜吃得津津有味，不好意思地說能不能給他也來點(diǎn)兒。譚振軍吃的咸菜，就是家里用大頭芥菜腌成的，這東西在本地土得上不了臺面。譚振軍切了一塊給客人，想不到這人嘗了嘗后連聲叫好，說能不能賣給他一些，譚振軍說這是我?guī)С鰜碜约撼缘牟荒苜u。這人走了后，一會(huì)兒又過來幾位，都想要嘗嘗這“山西家”的腌芥菜。

從展會(huì)回來，譚振軍就琢磨，這腌芥菜沒準(zhǔn)兒還真有市場。他請村里會(huì)腌咸菜的人給他腌了幾壇子，第二年開展會(huì)的時(shí)候簡單包裝了一下，擺出來后大受歡迎。吃過的人說，從來就沒吃過這么好吃的咸菜！

譚振軍做出的咸菜得到了認(rèn)可，堅(jiān)定了他做大這個(gè)產(chǎn)業(yè)的決心。他從西嶺村聘請有經(jīng)驗(yàn)的師傅，建起了咸菜加工廠，以純手工的傳統(tǒng)工藝對西嶺芥菜進(jìn)行深加工，并注冊了“西嶺芥菜”商標(biāo)，神池腌芥菜就這樣堂堂正正地走向了市場。六合園糧油專業(yè)合作社建起芥菜加工廠，也為西嶺附近每年700 多畝芥菜找到了銷路，提升了效益。

神池西嶺村因其獨(dú)特的地理和氣候，所產(chǎn)芥菜疙瘩又脆又辣，口味適中。六合園糧油專業(yè)合作社芥菜加工廠負(fù)責(zé)人翟紅衛(wèi)說，剛開始加工的時(shí)候，廠里也進(jìn)了些其他地方生產(chǎn)的芥菜，但腌制后都不如西嶺村的好吃。今年廠里腌菜的原料就都是從西嶺村進(jìn)的?，F(xiàn)在“西嶺芥菜”的銷路不斷擴(kuò)大，今年秋后，合作社準(zhǔn)備繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。