摘要:扁豆原產(chǎn)印度及印度尼西亞，已有3000多年的栽培歷史，我國(guó)自古傳入栽培。蘇南地區(qū)種植的扁豆種子為扁橢圓形，一般有黑色和茶褐色2種。
扁豆原產(chǎn)印度及印度尼西亞，已有3000多年的栽培歷史，我國(guó)自古傳入栽培。蘇南地區(qū)種植的扁豆種子為扁橢圓形，一般有黑色和茶褐色2種。本所經(jīng)過(guò)多年選育，培育出了具有清暑、除濕與解毒等藥效的白籽扁豆。該品種營(yíng)養(yǎng)豐富，肥嫩的豆莢可炒食、腌制和制成干菜，老熟的豆籽也可煮食，還可做成豆沙餡和扁豆泥。藥用白籽扁豆在6月底-7月初便可采收。采收期一直可持續(xù)到霜降前，具有較為顯著的經(jīng)濟(jì)效益，是值得推廣應(yīng)用的優(yōu)良品種。
一、生物學(xué)特性
藥用白籽扁豆為一年生草本植物，根系發(fā)達(dá)，熟性較早，莖蔓性，無(wú)限生長(zhǎng)型。分枝能力較強(qiáng)，葉為三出復(fù)葉，葉片呈闊卵圓形，花白色，莢長(zhǎng)約8.3cm，寬約2.2cm，單莢重約6.2g，每莢有種子3-5粒，種子白色，千粒重約為300-400g。
二、栽培技術(shù)要點(diǎn)
1、土壤選擇。藥用白籽扁豆種子發(fā)芽的適宜溫度為22-23℃，植株能耐35℃的高溫，耐旱力強(qiáng)，對(duì)土壤的適應(yīng)性廣，各種土壤均可栽培，以排水良好的沙壤土為宜，忌連作，須實(shí)行2-3年的輪作。
2、整地施肥。扁豆根系發(fā)達(dá)，根部易木質(zhì)化，再生能力差。為了促進(jìn)根系的良好發(fā)育，為扁豆根瘤菌的生長(zhǎng)提供適宜的環(huán)境，在播種前，要對(duì)大田進(jìn)行深翻、曬垡，然后再施肥，整平作畦。一般每667m2深施農(nóng)家肥2500-3000kg，氮、磷、鉀含量均為15%的復(fù)合肥15-20kg。
3、適時(shí)播種。長(zhǎng)江流域一般在春季平均溫度15℃以上時(shí)，即可播種，大棚加地膜覆蓋一般在3月中、下旬直播；露地地膜覆蓋，可于4月上、中旬直播。江蘇地區(qū)春季雨水較多，宜采用深溝窄畦播種，畦寬1.5m左右，高25-30cm，每畦播種2行，行距80-85cm，穴距40-50cm。每穴播種3-4粒，覆土厚3cm左右。每667m2需種子4-4.5kg，每穴留苗1-2株。
4、搭架、整枝和打杈
⑴蔓長(zhǎng)35-40cm時(shí)，用長(zhǎng)竹竿搭成人字架，并引植株爬上竹竿。
⑵主蔓第1花序以下的側(cè)芽可全部抹除。
⑶若主蔓中、上部各葉腋中花芽旁混生葉芽，應(yīng)及時(shí)將葉芽抽生的側(cè)枝除去；若無(wú)花芽只有葉芽萌發(fā)時(shí)，則只留1-2葉摘心，側(cè)枝上即可形成一穗花序，肥水條件充足，植株生長(zhǎng)健壯時(shí)，側(cè)枝摘心不要過(guò)重，以便其形成更多的花序。
⑷當(dāng)主蔓長(zhǎng)到2m左右時(shí)，及時(shí)打頂摘心，控制其生長(zhǎng)，促使側(cè)枝花芽形成，以避免養(yǎng)分消耗和方便果莢采摘。
5、化學(xué)調(diào)控。始花期對(duì)花噴施5mg/L的防落素溶液，每隔1周?chē)?次，共噴3-4次，可以有效防止落花，提高結(jié)莢率和增加莢重，可增產(chǎn)10%-20%。每次采收后，花序較少時(shí)，用100mg/L的多效唑溶液噴施于葉面，能增加莖粗，縮短新生蔓的節(jié)間和增加莢重，以達(dá)到增產(chǎn)的目的。結(jié)果后期用10mg/L的赤霉素（九二○）溶液噴施于植株上部，能促進(jìn)開(kāi)花，提高結(jié)莢率，延長(zhǎng)采收期。一般噴施2次，每次間隔時(shí)間7-10天。
6、及時(shí)追肥。白籽扁豆追肥的重點(diǎn)是在開(kāi)花初期，其次是苗期。豆苗幼小時(shí)根瘤菌尚未很好地發(fā)揮作用，為了促進(jìn)根系生長(zhǎng)和提早抽生分枝需及時(shí)追施氮肥，一般每667m2用人畜糞尿100-150kg。
扁豆開(kāi)花結(jié)莢期是植株吸收磷、鉀、鉬等元素的高峰期，所以追肥的最佳時(shí)間為開(kāi)花初期。開(kāi)花后每隔7天噴1次0.5%的磷酸二氫鉀溶液有明顯的增產(chǎn)效果。微量元素鉬有提高扁豆葉片葉綠素含量，促進(jìn)蛋白質(zhì)的形成和增強(qiáng)植株對(duì)磷的吸收等作用。用濃度為0.05%的鉬酸氨水溶液噴灑葉面，可減少花莢脫落，從而增加產(chǎn)量。
7、病蟲(chóng)害防治
⑴銹病。主要危害葉片，葉片受害后初生黃白色小斑，稍突起，后逐漸擴(kuò)大呈現(xiàn)銹褐色突起病斑。誘病因素是高溫、高濕。一般7-8月為發(fā)病盛期。
防治方法為清除田間病殘?bào)w集中燒毀。可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑800-1000倍液防治。
⑵葉斑病。最初在葉的兩面生紫褐色斑點(diǎn)，以后擴(kuò)大呈圓形，病斑表面上生暗綠色或暗褐色霉?fàn)钗铩Ｔ诟邷馗邼駰l件下易發(fā)病，連作地較輪作地發(fā)病重，通風(fēng)透光不良時(shí)發(fā)病亦重。
防治方法為增施鉀肥，提高植株抗病力。發(fā)病初期，及時(shí)噴用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，每隔7-10天噴藥1次，連續(xù)噴治2-3次。
⑶蚜蟲(chóng)。用10%一遍凈2500倍液噴殺即可。
⑷豆莢螟、扁豆夜蛾。此兩種害蟲(chóng)均為蛀食性害蟲(chóng)，必須掌握在三齡幼蟲(chóng)以前，進(jìn)行藥劑防治。
防治方法為用80%敵敵喂乳劑800倍液、生物農(nóng)藥抑蟲(chóng)琳1000倍液或NPV800倍液噴霧，均有良好防效。
8、采收、留種。該品種在6月底即可采收，一直收獲至霜降。在莢飽滿時(shí)及時(shí)采收，一般每隔3-4天采收1次，以防止豆莢老化；如食用籽粒，可在豆莢完全老熟以后采收。留種可選植株中部所結(jié)的莢果，上部的莢果可及時(shí)摘除食用，待所留的莢果成熟后采下，脫粒曬干貯藏備用。
