芥末相信大家都知道，但是可能吃過的人不多，有的人聽說芥末很嗆就不敢吃，但是愛吃芥末的人還是有的，在吃一些生魚片的時候，最好蘸芥末吃，不僅能殺菌還美味。下面就來了解一下芥末都有什么樣的功效和作用呢。

很多人認為養生的飲食中一定要規避辛辣之物，比如說辣椒、芥末等。

但是，這些辛辣物可是各有療效，只要適當地與其他食品搭配使用，不僅可增添菜肴的風味，有的還可進一步達到食療的效果。像大蒜，它能開胃、殺菌、防癌、增強免疫力。至于芥末，它的功效更令人想不到。不僅可說是天然的殺菌劑，又具有美容的功效，可說是藥補和食補兼具的優良食品。

芥末是日本的美食之一，為日本人民食用生魚片時不可或缺的最愛。據說在十九世紀時日本商人即已發現，沾芥末醬吃生魚片的人較不會生病。

經過一些研究實驗表明，芥末是有一定的殺菌作用的，而且有很好的美容功效。

此外，部分研究更顯示出，芥末對健康還有其他許多好處。它可抑制研究試管中癌細胞的生長，防止血小板凝成血塊，甚至可以抵御氣喘。

芥末中的某些成分，還能夠防止細菌附在牙齒上，能有效地防止蛀牙。這可能是因為芥末中的某些成分可以釋放出分子，使糖分轉化成的物質無法黏附在牙齒上。

現代人愈來愈重視空氣清凈的問題，有一些聰明的業者甚至從芥末中提煉抗菌成分，做成空氣清凈濾網的冷氣機，幫助過濾臟空氣。

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芥末的神奇功效

我們都知道在吃一些生魚片的時候要蘸芥末吃，有的時候吃壽司也要用到芥末，那么芥末還有什么其他的用途呢?

緩解關節炎癥

不管是手指疼痛還是手上的肌肉痛，只要把整個手都抹上芥末，疼痛感一定減輕大半。而如果渾身肌肉疼痛，就在你的浴缸中放入6湯匙芥末和一把鹽巴，泡浴20分鐘即可緩解疼痛。

抵御感冒

雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條廉價的熱狗，但感冒的時候晚上鼻子不通氣，就在睡覺前往胸口涂兩湯匙芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。

促進消化

不只是吃日本料理時放芥末，任何別的菜都可以放，而且堅持每天都吃，而不是偶爾嘗一點，它能幫你防治消化不良。

緩解疲勞

晚上熱水泡腳很能緩解足部疲勞，而如果在熱水中加入3湯匙芥末，泡10分鐘，效果更佳。

趕走騷擾者

也許你家院子附近正有貓咪鬧春，它在你屋子附近轉來轉去，吵得你睡不著覺，把它趕跑的一個好方法就是，在它經常出現的地方放一盤子，盤子里放入2勺辣椒粉、3勺芥末、5勺面粉，再加足量的水攪勻。保證貓兒離你家遠遠的。