
紅土豆號稱可防癌
近日,有網友致電記者稱,新上市的“紅土豆”號稱能預防癌癥,還能美容,不知真假。專家提醒,這種紅肉土豆其實并沒有特殊功效。
昨天上午,記者在漢口二七路一家超市看到了這款紅土豆,其外皮與普通土豆并無兩樣,但切開后的果肉卻呈淡淡的紫紅色。其宣傳海報上稱有“預防癌癥、美容”的功效。不過,其4.98元/斤的價格是普通土豆的近3倍。買了普通土豆的張阿姨說,估計是新品種,但價格確實有點貴;另有好奇的市民稱,還不知道能不能吃呢。

對此,武漢市蔬菜技術推廣總站副站長朱林耀告訴記者,紅肉土豆前兩年在本地的東西湖、黃陂等地,通過雜交選育成功,今年秋天端上市民餐桌。“實際上就是調整花青素品種和含量的不同,讓果肉呈現紫紅色。”朱林耀介紹,這種紅色土豆的淀粉含量最高可達13%,比一般土豆高,口感也更為脆甜。不過,紅土豆在食用功效上與普通土豆并沒有太大差別,只是像恩施那邊土壤含硒較為豐富,可能會有富硒土豆,但消費者不用太在意食用土豆的特殊功效。