栽培青蒜，可收兩茬蒜苗，約15公斤，是周期短，收入大的家庭種植業(yè)。要想種植好青蒜苗，必須抓好以下三點：
1、栽前準備
栽前首先選種、做箱、裝土、浸種。紫皮蒜和白皮蒜都可在室內栽培，白皮蒜蒜瓣多而小，出苗快，產量高，成本低，選用組織補充的白皮蒜作蒜種。栽培箱可以做成長65厘米、寬20厘米、高10厘米的木箱，箱內裝入5厘米厚的床土（床土配制以陳馬糞30%-40%，大田土60%-70%，再加一點熟豆餅更好）。播前把蒜種用涼水浸泡20個小時，撈出控干，除凈老根盤（但切勿傷了蒜瓣）即可待播。
2、栽植
整平箱內土面，把選好的蒜頭一個挨一個地擺在箱內土床上，蒜頭之間的空隙可用蒜瓣擠嚴，擺好后用木反壓平壓實，上面再撒3-4厘米的沙土，然后噴水浸濕床面。
3、管理
栽植后，白天溫度應控制在20-30℃，夜間18-20℃，7天后蒜苗即可出齊。當苗高3-4厘米時就可以18-20℃、夜間15-20℃。蒜苗出齊后，開始每隔2-3天澆1次水，每平方米澆水量為4-5公斤。隨著蒜苗長高，噴水量應加大到6-7公斤，蒜苗生長后期，每隔4-5天澆一次水，水量每平方米4-5公斤（水不宜太冷，以稍溫較宜）。當苗高3-4厘米時，應結合澆水追施2000倍的鉀肥水，10厘米時再追施500-1000倍的鉀肥水（比不施肥的可增產30%）。當苗長高到25厘米時，便可收獲上市，收前可適當澆一次小水，使青蒜苗挺直，便于打把銷售。
