大白菜的營養價值非常高，無論是從科學的角度來說，還是從醫學的角度來說。由于大白菜含有粗纖維結構，對于一些消化不好的人來說，就是一種福音。而且，大白菜中還含有一些微量元素，可以補充我們人體所需要的營養物質，讓我們的身體更加的健康，不會再有其他的困擾。
現在，就讓我們了解一下大白菜的營養價值。大白菜的營養價值豐富，這是大家都知道的。但是，大白菜具體含有哪些營養呢?同時對于我們的身體，又有哪些具體的幫助呢?現在就讓我們來看一下。
白菜含有多種營養物質，是人體生理活動所必需的維生素、無機鹽及食用纖維素的重要來源。大白菜含有豐富的鈣，它比番茄高5倍、比黃瓜高1.9倍;抗壞血酸(維生素c)比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;胡蘿卜素比黃瓜高1.8倍，大白菜是預防癌癥、糖尿病和肥胖癥的健康食品。美國一家專門研究癌癥的科研所發現：“多吃白菜能防癌”。在中國古代《本草綱目》中就有記載，大白菜還具有很好的藥用價值：其性平味甘，可解熱除煩，通利腸胃，有補中消食，利尿通便、清肺止咳、解渴除瘴的作用。
其實，大白菜的價值我們是認可的。尤其是大白菜的營養價值，更是得到了專家們的認可。所以，我們是食用的時候，也可以安心。因為大白菜的藥用作用，也是非常強的。不會給我們帶來任何的影響，在幫助我們改善食物種類的同時，還能起到養生的作用。
