
芋頭的窖藏方法
選地勢較高,排水良好,避免向陽的地方挖窖。窖深為1米左右,寬1—1.5米,長2—3米,每窖可貯藏1500—2000公斤。挖出的塊莖應(yīng)剔除傷、爛、病芋后,晾曬1—2天再入窖,也可先運到較溫暖、干燥的室內(nèi)暫放,到立冬前后貯藏。

入窖前要先在窖內(nèi)用稻草或茅草柴燒一次,也可撒些硫磺粉消毒。入窖時窖底和四周用干燥的麥稈或稻草墊好,隨后將芋頭放入窖內(nèi),堆至高30厘米左右,頂上呈弧形,上面蓋一層10厘米左右的麥稈或稻草,隨后蓋土,蓋土厚約50厘米,并拍打緊實,呈饅頭形。貯藏期間要保持窖溫8—15℃,相對溫度85%左右,同時在窖的四周(距離稍遠)要挖排水溝,做到四周無積水,調(diào)節(jié)溫溫度可以通過高速覆蓋土層的厚度及含水量的方法來解決。
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