一、選用適宜品種。根據大棚芹菜夏季高溫時播種，保護地生產的特點，需選用耐熱抗寒、抗病、高產優質品種。

二、培育壯苗。大棚芹菜苗齡為50～60天。播種時正值高溫多雨季節，苗床應選擇地勢高燥，通風良好，排灌方便，富含有機質的沙質壤土地塊。深翻耙細，做成寬1～1.2m，長5～6m的平畦。床土配制為園田土5份，腐熟有機質3份，大糞干2份，混勻過篩后施用。芹菜種子的發芽適溫為15～20℃，播前選擇晴天曬種2～3天，并用冷水浸種24小時，同時多次搓洗換水，直到水清為止。催芽期間，每天用涼水沖洗種子一次，有80%種子露白時，于晴天傍晚或陰天播種。防治地下害蟲。為保溫降溫防雨，播種后在苗床上方1m處設置陰棚。出苗前保持土壤濕潤不板結，早晚用涼水噴灑畦面。齊苗后掌握小水勤澆的原則，待苗長至1～2片真葉時，減少澆水次數，并在陰天或午后將蔭棚撤去，以防苗子徒長。此時可進行第一次間苗，苗距1.5cm。待苗高長至10cm左右，4～5片真葉時即可定植。

三、定植。定植前畝施腐熟有機肥500kg以上，磷酸二銨75kg，硫酸鉀40kg，耕翻耙平后做畦，保持畦面平整。在陰天或下午定植，取苗時主根于4cm處鏟斷，苗子按大小分類，分別栽植使生長整齊。定植深度以埋住根莖為度，株行距為10?0cm。定植后隨即澆水。

四、管理。緩苗期保持土壤濕潤，雨后及時排除積水。緩苗后暫時控制水分，蹲苗10天左右，促進發根。然后結合澆水追肥2～3次。第一次追尿素12kg；10～15天后第二次追肥，施餅肥250kg左右；第三次追肥，追大糞干100kg，同時5～7天澆一次水。氣溫降到10℃以下時及時扣棚，扣棚后重點是控制溫度，前期主要是通風換氣。覆蓋草苫。白天棚溫控制在20～25℃，夜溫13～18℃，陰天也要蓋草苫。春季棚溫超過30℃時，加強通風。

五、防治病蟲害。危害大棚芹菜的主要病害有斑枯病、疫病，可用70%甲基托布津，64%的殺毒礬，75%的百菌清，70%代森錳鋅等可濕性粉劑交替噴霧防治。主要害蟲有蚜蟲，可用40%氧化樂果乳劑及80%敵敵畏乳油，每隔5～7天，交替使用2～3次防治。

六、采收。大棚芹菜采用擗收方式，當株高達60cm以上時，即可采收。每20～25天擗收一次，一般擗收四茬。每茬擗收前2～3天澆水，以增加產量，提高品質。擗收后3～5天結合追肥澆水，畝施尿素15～20kg。