1.營養價值高
油麥菜雖然是屬于葉用萵苣，但是營養價值卻比生菜高，并且遠高于萵苣。和萵苣相比蛋白質含量高出40%，胡蘿卜素是萵苣的1.4倍，鈣更是萵苣的2倍。
所以，油麥菜的營養價值更高，而食用方法也很簡單，和生菜相似。
2.促進血液循環和睡眠
首先，食用油麥菜能夠促進人體的血液循環，其中含有的甘露醇具有利尿和促進血液循環的作用。
其次，上面我們已經提到油麥菜屬于葉用一種葉用萵苣，其中含有的萵苣素味道苦，但是具有鎮定催眠，輔助治療神經衰弱的作用，如果有失眠問題，可以采用油麥菜榨汁喝。
3.減肥和降低膽固醇
油麥菜其含水量高，而熱量低，同時含有膳食纖維，所以常食用具有減肥的作用。另外，我們在上文提到的萵苣素還能降低膽固醇。
所以，油麥菜也具有預防疾病和調理身體的作用。
發病癥狀：油菜的莖基部出現水漬狀褐色病斑，濕度較高時，病部表面密生棉絮狀白色菌絲體，之后形成白色菌核，并逐漸變成鼠糞樣黑色顆粒狀物。病株葉片萎黃，最終整株枯死。發生規律：病菌
油麥菜一般在4月中下旬至5月中旬以及8-9月份種植，如果是大棚種植，則一年四季均可種植。1、地整地：選擇合適地塊，結合整地施足基肥，以農家肥為主。2、播種育苗：將油菜種子均勻撒至
1、多為每年4月上旬至7月中旬，用大棚育苗可在早春和秋季播種。2、剔除癟粒、病粒，將剩余種子裝入網袋，用水浸泡5-6小時，再置于15-20℃的環境中催芽。3、配制苗床土，每立方米苗床
1、品種區別：油麥菜屬葉用萵苣，萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子。2、外形區別：萵筍葉片寬大，油麥菜的葉子細長平展。3、營養區別：同萵筍相比，油麥菜的蛋白質含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%。4、功效區別：萵筍有開通疏利、消積下氣的作用，油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
油麥菜是寒性的。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用。油麥菜不能和南瓜同食，容易導致腹脹、腹瀉以及引起其他腸胃不適的癥狀；也不宜與胡蘿卜同食，其中的物質聯合起來會造成腸胃不適；與豆腐不宜一起吃，容易影響睡眠質量，嚴重可導致失眠；與黃瓜一起食用會影響維生素C的吸收，從而降低營養價值。
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