芹菜以其營養(yǎng)豐富，對人體健康都十分有益，深受人們的喜愛。芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。 芹菜是高纖維食物，它可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間。但是，買到空心芹菜就不太好吃了。芹菜生長期缺水缺肥，肥水供應不均勻或肥料過剩，干燥、低溫，收獲過晚，噴灑赤霉素濃度過大、次數(shù)過多等因素都可能誘發(fā)空心。
芹菜種植中針對發(fā)病原因，菜農(nóng)可以采取下面措施預防芹菜空心，提高芹菜品質(zhì)，增加收入：
1.芹菜種植應選擇適宜的地塊種植。土壤酸堿度以中性或微酸性為好，忌黏土和沙性土壤種植。
2.芹菜種植應選用優(yōu)良品種。在種植時，要選用種性純、質(zhì)量好的實稈品種，如美國西芹、天津?qū)嵭那鄄说取?/p>
3. 芹菜種植應調(diào)節(jié)好適宜溫度。芹菜屬耐寒性蔬菜，生長環(huán)境要求冷涼濕潤，白天氣溫15℃～23℃為宜，最高不超過25℃，夜間13℃～18℃，地溫在13℃～18℃為宜。
4.芹菜種植應水肥管理適時適量。底肥施足，撒施均勻，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機肥5000公斤左右，最好加施發(fā)酵好的雞糞100～200公斤，或磷酸二銨15公斤左右，定植緩苗后施提苗肥，每畝隨水施硫銨10公斤左右或發(fā)酵的人糞尿。
生長期追肥以速效氮肥為主配合鉀肥，每次每畝20公斤左右，勿漬水，土壤濕度保持在60%～80%，并注意排水防澇。一般每隔15天澆水一次，并隨水施肥，水量不宜過大，小水一溜就可以，勿漬水，土壤濕度保持在60%～80%，并注意排水防澇。特別在生長旺盛時期，一定要保證充足的水分供應，在收獲前15天左右，澆水要足量。噴赤霉素以后要及時追肥澆水，不可脫肥，采取小水勤澆，澆肥勤施的措施。
5.芹菜種植中如發(fā)現(xiàn)缺硼癥狀。可用0.1%的硼肥液，畝噴40公斤，5～7天噴1次，連噴3次。葉面噴施應選擇下午為好，以葉片濕而不滴為好；發(fā)現(xiàn)葉色變淺有脫肥跡象時，可噴灑0.1%尿素液肥或葉綠精等葉面肥。赤霉素可以促進芹菜生長，在水肥供應充足、管理措施得當、芹菜本身比較粗壯時噴施，可起到增產(chǎn)的作用，赤霉素的施用方法：收獲前30天、20天各噴1次，濃度為20毫克/公斤，噴施赤霉素時，可在溶液中分別加入2%的尿素和磷酸二氫鉀。
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