據了解，杏鮑菇是一種味道鮮美、營養豐富的菌菇。利用先進的設備技術將杏鮑菇加工成杏鮑菇粉，方便消費者食用的同時，人體也更加容易吸收其中營養成分。目前，試樣的相關技術指標已通過國家相關機構化驗鑒定，并取得ISO國際質量認證體系證書。
據悉，洪洞縣日產杏鮑菇達7—8噸。根據發展規劃及市場的變化與需求，洪洞縣擬定了2016年—2018年三年的發展計劃，分三步實施。第一步，對已趨于老化及配置不合理的部分生產設備進行補欠改造，主要是打包車間的部分打包機，無菌車間的通風空氣濾芯及培養車間的部分空調末端，以達到產量均衡、質量穩定、產率達標的目標。第二步，開發新產品，提升附加值，即：利用菇皮、菇根等邊角料制造出天然蘑菇粉，使原每斤僅1元的價值提高到2.95元，以此提高產品附加值。
杏鮑菇加工生產是一項低耗能、零污染、高附加值、高效益的綠色健康產業，2018年底，項目全部建成投產，總計可形成250-300個就業崗位，實現年產值5000萬元，實現年利潤1500萬元。
杏鮑菇上下粗細均勻，而雞腿菇長的類似雞腿上粗下細。杏鮑菇營養豐富，蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鎂、銅、鋅等礦物質豐富，可提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降低血脂、潤胃、美容等作用。雞腿菇味甘，性平，有益于脾胃、清心安神、治痔等效果，常吃有助于消化、增進食欲和治療痔瘡。
1、營養環境：需要豐富的營養，氮源充足時生長快、產量高。2、水分環境：適當含水量有利于生長發育、提高產量。3、溫度環境：溫差過大不利于生長，菌絲生長最佳溫度為25℃左右。4、空氣環境：基礎期需要足夠的氧氣，二氧化碳濃度不宜過高。5、光照環境：菌絲生長階段不需要光線。6、酸堿度環境：菌絲體生長最適pH為6.5~7.5。
1、種植原料：選擇雜木屑、棉殼等作為基質的主要材料，輔料可添加麩皮、玉米粉等。2、栽培方式：有瓶栽、箱栽、袋栽等方式，最實用的是袋栽。3、栽培季節：根據出菇適宜溫度安排栽培期，一般以秋冬和冬春為宜。4、菌種制作：母種培養基為PDA或PSA，原種和栽培種用木屑麩皮制作培養基。5、栽培料配方：棉殼、面筋等按不同比例配制。
杏鮑菇產地自然分布在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，是高山、草原、沙漠地帶。國內很多地方都有杏鮑菇生產，其中河北石家莊和保定唐縣杏鮑菇生產規模是比較大的。
杏鮑菇品種分為兩類：一為保齡球狀，二為柱狀菇。前者形狀好、色澤白、價值高，但生物學效率偏低，一般商品生產的生物學效率約為40%~60%；后者產菇量較高，生物學效率一般在80%以上，高者可超過120%。強化基料營養，使之全面均衡。
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