1、蓮藕種植田塊需選擇土層深厚、易灌溉、保水利強的田塊，并做到合理輪作倒茬，輪作周期以2-3年為佳、可大大減少土壤中枯萎病侵染源。
2、嚴格選種，從無病田塊中選擇生長健壯有2~3節正藕的作種藕，以防種藕帶菌傳病。做到適時播種、合理密植，保持藕田良好的通風透光性；加強藕田管理、施足腐熟農家肥，增施磷、鉀肥，葉面噴施地果壯蒂靈以激活植物生態生長正能量、提高地下果吸收營養能力和膨大活力，促使蓮藕快速膨大發育、抗病性增強。
3、及時用藥防治，一般在7月中旬左右對發病田塊的蓮藕進行噴藥防治，可使用針對性藥劑與新高脂膜混合噴施，能多倍提高防治效果、降低農藥殘留；噴藥防治時需選晴朗無風天氣噴藥，應先噴藕田中間植株、后噴四周植株，間隔7-10天噴一次、連噴2~3次，以鞏固防治效果、降低枯萎病為害。
清水隔絕氧氣法：把買回的鮮藕清洗干凈，豎直放入水缸或水桶里面，再用清水將其淹沒，每隔5-6天換1次水。薄膜貯藏法：用塑料薄膜貯藏帳把蓮藕蓋好，注意不能密封，隔天透1次帳。稻草包裹
蓮藕的產地是印度，后來引進中國，現在在我國江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地栽培，著名的是江蘇寶應蓮藕和金湖蓮藕、山東臨沂蓮藕、河北磁州白蓮藕等。原產于溫暖濕潤地區，生長期間需要高溫和陽光充足的環境，要求在炎熱多雨的季節生長，是水生蔬菜，水分消耗量大還快，但根系吸收水分的能力弱。
蓮藕子可以生吃，主要生產在沼澤地，屬于水八仙之一。蓮藕的貯藏方法有泥漿涂藕和恒溫水兩種，泥漿涂藕法要先選用黃土打碎并去除砂石等雜物，加水調制成糊狀保存即可。恒溫水保存方法是先將采收的藕帶泥運回，放入水溫在5-8℃的水池內保鮮1個月左右即可隨時出售。
褐斑病、黑斑病、腐敗病、條斑病毒病以及枯萎病是蓮藕常見的病害，其中褐斑病是荷葉部常見的一種病害，平時保證田間通風透光，在發病初期，通常可用25%多菌靈600倍液噴霧防治。蓮藕的主要蟲害有蚜蟲、大蓑蛾、梨青刺蛾、褐刺蛾等，一般可以用40%樂果2000倍液噴灑防治。
一般適合蓮藕栽培的最佳時間是每年的3月、4月，最適合蓮藕生長的溫度在二十度到三十度左右，最初栽培蓮藕的溫度也必須達到十五度以上，南方一般在二三月栽培蓮藕，北方稍晚四五月開始栽培。蓮藕主要病蟲害有蓮藕褐斑病、蓮藕腐敗病、蓮藕黑斑病、蓮藕斑病毒病還有蚜蟲、大蓑蛾、梨青刺蛾、褐刺蛾等。
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