1、品種選擇及特征特性
從2010年開始在佛山市農業(yè)科學研究所利用溫室(大棚)種植盆栽觀賞辣椒，成為每屆農業(yè)良種展示的亮點，為農業(yè)良種展示增加新理念、新元素。從歷年種植的80多個品種中篩選出了10個適合佛山市盆栽種植，株形靚、葉色綠、掛果多、性狀穩(wěn)定、易種易管、觀賞期長、觀賞價值高的觀賞辣椒品種，供佛山市農業(yè)公園、休閑農莊等選擇種植。
(1)紅鷹
株高15～30 cm，果實長5～6 cm，狹長圓錐狀，著生于直立性良好的植株上。果實由白色轉為橙紅色再轉為紅色，每株可結實40～50個。無辣味，是秋季和圣誕節(jié)時的理想家居盆景。
(2)迷你鷹
株高20 cm，冠徑25 cm。果實朝天，果實由白色轉為黃色到橙色，最后到鮮紅色，播后98天即可采摘食用。
(3)紫水晶觀賞椒
多年生草本植物，常做一年生栽培，株高20～30 cm。漿果直立或下垂，長指形或近球形，成熟時紅色、黃色或帶紫色。
(4) 蟠桃觀賞椒
色彩艷麗，迷你桃形，植株自然緊湊，分枝性佳，喜溫，怕霜凍，忌高溫。果實發(fā)育適溫為25～28℃。屬短日照植物，對光照要求不嚴，春秋均可播種，可作盆栽觀賞，也可食用。
(5) 多彩小尖椒
株高35～40 cm，長勢較強，分枝多，葉片小、深綠色，果實呈短圓錐形，幾種不同顏色，也叫觀賞椒，顏色鮮艷、美麗，觀賞價值高，可盆栽、也可露地栽培，辣味濃，可熟食、生食，抗病性強。
(6) 格比
早熟，定植后65～70天采收(在露地)。果實單生，嫩果黃白色，完全成熟后轉成亮紅色。成熟果實4.6～4.8 cm。果肉中厚，辣味強。高抗青枯病，耐熱、耐裂果，連續(xù)坐果能力強。
(7)天驕彩黃1號
彩色辣椒，早熟，株高45 cm，株幅60 cm，節(jié)間較短，8～9節(jié)始花，果牛角形，嫩果綠色，老熟果橘黃色，果長20～22 cm，果寬3.5 cm，小頭突肩，單果質量70～80 g，果面光滑油亮，商品性好，掛果集中，皮薄肉厚果腔小，辛辣，具濃郁香味，富含維生素C和胡蘿卜素，質優(yōu)，是鮮食和加工兼用型品種。
(8)京彩紫龍
生長勢較強，果實牛角形，商品果紫色，味微辣，果面光滑，品質佳，果長×果寬為 16.0 cm×3.8 cm，單果質量60 g，較抗病毒病。
(9)高產皺皮辣椒
抗性強，產量高。株高50～60 cm，開展度45～60 cm。果皮皺縮，青果期果皮為淺黃綠色，老熟果色為鮮紅色，果實方燈籠形。
(10)圓珠一號
圓珠一號是中熟單生遵義朝天椒類型品種。株高 90 cm，植株直立性強，枝條硬，葉片小，葉色濃綠;果實錐形，果長3.6 cm，果寬3 cm，果尖鈍圓，前后期果實一致性好，單果質量10 g左右，紅果深紅、味辣、有香味，干物質含量24%、油分多、干后不皺。熟性早，節(jié)間密，單株掛果多，豐產潛力大，耐濕熱，抗性強，適合作干椒或泡辣椒。
2、栽培管理技術
(1)盆栽容器和土壤準備
①根據品種、株高、造型、商品性要求選擇容器類別和大小
大棚種植采用塑料膠盆，規(guī)格有 250 mm×250 mm、300 mm×260 mm 、400 mm×300 mm。一般株高30 cm以下采用250 mm×250 mm規(guī)格膠盤;株高30～60 cm采用300 mm×260 mm規(guī)格膠盤;株高60 cm以上采用400 mm×300 mm規(guī)格膠盤。
②盆栽土壤選擇
選擇優(yōu)質塘泥加粗椰糠或蘑菇棒末，按1∶1比例混配。每1 ㎥營養(yǎng)土加3 kg過磷酸鈣、15-15-15復合肥1.5 kg。移栽前噴施多菌靈750倍液消毒，或直接使用辣椒專用栽培基質。
(2)育苗移盆
春季1～2月播種，3月移植，5～7月為最佳觀賞期;秋季7～8月播種，8月下旬9月上旬移植，11月至次年春節(jié)為最佳觀賞期。將種子分裝入袋，先用55℃溫水浸種10 min，再用0.1%高錳酸鉀溶液消毒20 min，清水浸8～12 h撈起，清洗甩干后用濕毛巾包裹放30℃恒溫箱催芽，出芽后播于50孔育苗盆中，每孔放2粒。待2片真葉長出后，每孔保留1株壯苗，4～6片真葉移栽，每盆種1株。
(3)大棚環(huán)境調控
觀賞辣椒喜溫、喜光又較耐弱光、怕霜凍、忌高溫，最適生長溫度20～30℃，高于35℃或低于15℃則生長緩慢、落花落果;10℃以下停止生長，不耐寒品種會產生凍害(如迷你鷹)。夏天盡量打開大棚窗戶，加強通風，10：00~16：00時開啟棚頂外遮陽網，地面灑水，降低棚內溫度;在高溫高濕時開啟抽風機，增加空氣流動，降低棚內溫濕度;當棚內溫度超過35℃，向棚頂噴水，快速降低棚內溫度。秋冬季當氣溫降至20℃以下關閉門窗，盡量保持棚內溫度。
(4)肥水管理
保持盆土濕潤而不積水，澆水時要沿盆邊澆入，不能向葉面噴灑，否則會導致植株頭重腳輕倒伏，失去觀賞性。移栽5天后噴施100倍復合肥水溶液、1 500倍巧綠甲殼素生根抗腐寧，連續(xù)3次，每次間隔5天，以促進植株生長;始花期每盆施復合肥2～5 g，間隔10天一次;結果期增施磷鉀肥，(復合肥、硫酸鉀肥、過磷酸鈣比例為10∶1∶2)，每盆施5～10 g，每隔7天一次，并增加澆水次數，同時葉面噴施磷酸二氫鉀500倍液2～3次，以提高坐果率及使果色鮮亮。
(5)固定整枝
為增強觀賞性，對植株進行整枝、修理、固定尤為重要。由于觀賞辣椒株幅大、掛果多，盆內基質土少且疏松，不能承受自身的重量，容易倒伏折斷，影響觀賞效果，必須及時固定。一般始花期插入細竹竿或粗鐵絲，并用細鐵線綁扎固定。隨著植株生長，株幅增大、掛果增多，要及時加插竹竿固定，否則枝芽折斷，影響美觀，失去觀賞性;及時摘除老葉、黃葉、病葉和分杈以下側芽，保持營養(yǎng)供給、保持通風，以減少病蟲害發(fā)生。
(6)病蟲害防治
南方高溫高濕氣候多，辣椒的病蟲害多發(fā)，應及早防治。病害主要是枯萎病、莖腐病、疫病、病毒病等;蟲害主要有茶黃螨、薊馬、煙粉虱、蚜蟲等。盆栽辣椒以觀賞為主，在病蟲害防治方面應以預防為主，防患于未然。
苗期以防病為主，長出真葉后每隔5～7天噴施70%丙森鋅(安泰生)可濕性粉劑1 200倍液;移盆后每隔7～10天噴施72%農用鏈霉素可溶性粉劑1 500倍液、500 g/L甲基托布津(甲基硫菌靈)懸浮劑750倍液、4%井岡霉素水劑400倍液預防枯萎病、莖腐病等根部病害;疫病、病毒病可用68%金雷多米爾(精甲霜·錳鋅)水分散粒劑600～800倍液、0.5%香菇多糖水劑600倍液防治;茶黃螨交替使用10%阿維·噠螨靈乳油2 000倍液或73%炔螨特乳油2 000～3 000倍液防治，薊馬噴1.5%甲維鹽乳油1 000倍液或60 g/L乙基多殺菌素水劑1 000倍液防治，煙粉虱、蚜蟲噴10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或3%啶蟲脒乳油 1 500倍液防治。
(7)采收及觀賞后期管理
觀賞辣椒既可觀賞又能食用，應在果實完全成熟、顏色變暗紅(或變暗黃)后分批采摘，并保持營養(yǎng)供給，促進第二批開花結果。完全采收后對植株進行修剪，剪去老枝、枯枝，待重新萌發(fā)新枝，可繼續(xù)開花結果，延長觀賞時間，還可作多年生花卉栽培。
