一、品種選擇

華南地區(qū)高溫多雨季節(jié)種植甘藍應(yīng)起高壟，田間及時排水，此外因雨水沖刷嚴重，土壤肥力容易流失，要求甘藍品種耐貧瘠能力強、球大產(chǎn)量高。根據(jù)播種時間劃分：8月中旬-10月初應(yīng)選擇耐熱、耐雨水的早熟品種，例如早熟圓球綠嘉374。

10月初-11月中旬為了省肥省工，宜選用耐貧瘠、抗病、產(chǎn)量高的中熟品種，例如中熟圓球捷甘250。

12月中旬-1月下旬，隨著溫度的降低，首先選擇耐寒能力強、低溫下膨球速度快的甘藍品種，例如大球形、顏色綠的早熟圓球甘藍——捷甘1565。

二、種植技術(shù)

2017年的春季低溫持續(xù)時間長，且氣候反復(fù)，十字花科蘿卜、甘藍等非常容易抽苔，氣候捉摸不定，選擇適應(yīng)性強的品種才是王道！

1、播種育苗

夏秋甘藍的播種期較長，在8-9月份播種易受高溫暴雨危害，為了培育壯苗，一般需用陰涼棚育苗。華南地區(qū)越冬栽培也需適時播種，以避免綠體遭遇低溫先期抽薹。建議播種時算好收獲期，適當(dāng)錯開蔬菜集中上市檔口。

2、整畦定植

定植前深翻土地，施足底肥。每畝可施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000kg，磷肥50kg；少施速效肥或緩效性肥料做基肥，以免植株在寒冷到來前生長過大，耐寒能力下降而引起先期抽薹。華南地區(qū)栽培甘藍以深溝高畦較佳，夏甘藍定植時帶土移栽，以促進幼苗在高溫干旱條件下緩苗成活率；越冬甘藍掌握定植日期很關(guān)鍵，待苗齡60天左右，有6-8片真葉時，即可定植，定植后澆足底水。

3、肥水管理

甘藍不耐旱，應(yīng)定期灌水。定植后連續(xù)3天早晚各一次或者視具體情況澆水，緩苗成功后，一般干旱少雨時每隔5-7天澆水一次，及時追肥提苗，促進幼苗迅速成長。苗期要做好立枯病和蟲害的防治，并結(jié)合蚜蟲防治進行病毒病預(yù)防。秋甘藍苗齡30天左右，有7-8片真葉時即可定植。蓮座期和結(jié)球期需要養(yǎng)分最多，進入蓮座期，可結(jié)合澆水每畝施三元復(fù)合肥20千克，促進莖葉生長；

結(jié)球初期進行第二次追肥，每畝施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥25千克，此后視天氣情況干旱時5-7天澆1次水；葉球生長盛期進行第三次追肥，每畝施三元復(fù)合肥25千克，促進葉球緊實。雨天應(yīng)注意排水，畦溝內(nèi)盡量不要有積水。

三、病蟲害防治

華南地區(qū)溫濕度大，蟲害嚴重；甘藍種植主要病害有黑腐病、軟腐病等；主要蟲害有斜紋夜蛾、蚜蟲、小菜蛾等。

1、黑腐病、軟腐病

均屬于細菌性病害，高溫多雨季節(jié)，地下水位較高的地塊，以及連作地塊最容易發(fā)病。軟腐病在甘藍根部、莖部和葉部都有發(fā)生，尤其在根部，發(fā)病后先呈水漬狀病斑，然后軟化濕腐，并有惡臭。黑腐病病斑淡褐色，病部葉脈壞死變黑，可沿葉脈、葉柄發(fā)展，致使莖部、根部維管束變黑腐爛，但不臭。

防治：選用抗病品種；合理灌溉、及時排水，避免土壤過澇；將冬季露地甘藍施肥技術(shù)發(fā)病植株及時拔除，帶出田外燒掉，土壤用福爾馬林20倍液灌注消毒；發(fā)病初期用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液，或47%春雷·王銅可濕性粉劑500~800倍液等藥劑噴霧防治，每7天噴1次，連續(xù)防治2-3次。

2、病毒病

高溫干旱季節(jié)發(fā)病重，播種早、管理粗放、缺水、缺肥時發(fā)病重。苗期染病，葉片上產(chǎn)生褪綠近圓形斑點，直徑2-3毫米，以后整個葉片顏色變淡或變?yōu)闈獾嚅g綠色斑駁。成株染病除嫩葉出現(xiàn)濃淡不均斑駁外，老葉背面有黑色壞死斑點，病株結(jié)球晚且松散。

防治：選用抗病品種；發(fā)現(xiàn)病株及時拔除；苗期做好蚜蟲的防控，盡可能把傳毒蚜蟲消滅在毒源植物上；定植后開始噴灑20%病毒必克可濕性粉劑800倍液，或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液，或83增抗劑100倍液等，隔10天噴1次，連續(xù)噴3-4次。

3、霜霉病

應(yīng)在甘藍蓮座期開始預(yù)防，可以噴施噁霜·錳鋅500-1000倍液，或丙森鋅500倍液，或噁唑·霜脲氰500倍液等。

4、夜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾等鱗翅目害蟲

可使用氟蟲腈1000-1500倍液，或阿維菌素1000-1500倍液，或甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1000-1500倍液等，5-7天防治1次。

5、蚜蟲

甘藍生長后期易受蚜蟲為害。防治可使用噻蟲嗪10000倍液、吡蟲啉1000-1500倍液等，5-7天噴霧1次，連續(xù)噴2次。