一、育苗
1、選用良種及播種期
小辣椒以角小、肉厚、色鮮、辣味濃、角型整齊的天鷹椒為主栽品種。每畝大田需用種100克。一般春椒2月中旬, 立春一雨水播種;夏椒3月下旬~4月上旬, 春分一清明播種。
2、浸種催牙
曬種1~2天, 再凈選和漂除秕種子和雜質(zhì)。然后進(jìn)行溫燙浸種:先把種子放入55~60℃的熱水中浸10~15分鐘, 期間要不停攪動(dòng), 再放入30℃溫水中浸4~6小時(shí)。同時(shí), 把種子表面的粘質(zhì)搓洗干凈。或者采用在30~40℃的溫水中浸12~24小時(shí)恒溫浸種。浸種后用10%磷酸三鈉溶液浸20~30分鐘消毒 (也可用0.3%的高錳酸鉀溶液浸泡) 。然后進(jìn)行催芽:用透氣保濕袋子盛裝種子, 袋子要寬松, 放在20~30%條件催芽, 每天早晚用溫水沖洗種子上下翻動(dòng), 待70%的種子露白即可播種。
3、建床、播種及扣膜
選2~3年沒種過茄科作物, 土質(zhì)肥沃的地塊建苗床。苗床寬1~1.5米, 長(zhǎng)以地勢(shì)而定。育苗面積每畝大田12~15平方米, 土質(zhì)肥沃的地塊, 按照所需面積深翻土壤, 混入適量三元素化肥及防治病蟲害的敵白蟲、多菌靈等農(nóng)藥, 與土壤摻勻, 打碎坷垃, 筑埂整平床面即可。選晴天無風(fēng)時(shí)撒播種子, 播前應(yīng)適量澆足底水, 播種要均勻, 播后覆土厚0.5厘米左右, 然后插拱桿蓋膜壓實(shí)四周, 一般小拱棚頂高40~50厘米為宜。
4、苗床管理
力爭(zhēng)保證充足光照條件, 連陰雨天應(yīng)注意多見光;濕度上見干見濕, 不旱不澆水, 降濕可揭膜適當(dāng)通風(fēng);疏苗分兩次進(jìn)行;第一次在兩片真葉后, 第二次在5片真葉時(shí)定苗;定植前3~5天要逐步揭去扣膜及其它覆蓋物, 進(jìn)行煉苗。
二、整地、移栽
選2~3年內(nèi)未種過茄科作物的地塊;冬季深耕, 初春耕耙, 保證地平、土碎, 活土層25~30厘米。
然后施足底肥, 以有機(jī)肥為主, 化肥為輔, 畝施4000~6000公斤腐熟有機(jī)肥, 配施氮、磷、鉀及微肥, 糞土混勻。化肥使用配方:高產(chǎn)田:碳銨60公斤, 過磷酸鈣60公斤, 硫酸鉀20公斤, 硼、鋅肥1~1.5公斤;中產(chǎn)田:碳銨、過磷酸鈣各50公斤, 硫酸鉀15公斤, 硼、鋅肥1公斤左右;低產(chǎn)田:碳銨、過磷酸鈣各40公斤, 硫酸鉀10公斤, 硼、鋅肥1公斤左右;辣椒專用配方肥每畝40公斤。
開溝起垅:按照每垅將要定植辣椒的行數(shù)確定垅寬, 然后由垅底加上溝寬劃線開溝, 覆土起垅。一般溝寬30厘米, 垅脊高15厘米。覆膜:春茬辣椒一般實(shí)行地膜覆蓋。地膜寬度的選擇一般應(yīng)比垅面寬30~40厘米, 趁墑覆膜。
定植:春椒應(yīng)在清明節(jié)后, 即4月10左右開始定植, 到4月底結(jié)束, 力求適期早栽;夏椒應(yīng)在5月底前定植, 爭(zhēng)取早騰茬, 早整地, 早定植。定植密度要根據(jù)品種、立地條件、管理水平及產(chǎn)量目標(biāo)而定。株型小、地力差宜密;株型大、地力好宜稀。一般每畝8000~10000株。定植前一天, 在煉好的苗床上適量泅水, 以起苗時(shí)不傷根為度。起苗時(shí), 應(yīng)選用無病、無傷、根系良好的壯苗, 要大小苗分類。定植時(shí), 按株行距要求挖穴, 澆足底水, 擺苗, 碎土封穴, 壓嚴(yán)膜口。定植后6~7天, 辣苗即可成活。此時(shí), 要及時(shí)查苗補(bǔ)苗。同時(shí), 要根據(jù)墑情、苗情及天氣確定是否補(bǔ)澆緩苗水。
三、田間管理
1、及時(shí)中耕除草
辣苗成活后要及時(shí)中耕除草, 現(xiàn)蕾前2~3遍, 地膜覆蓋地塊中耕時(shí)要注意培土, 壓好膜口。
2、看苗追肥, 控旺促弱
旺長(zhǎng)苗應(yīng)通過深鋤和增施磷、鉀肥來調(diào)節(jié);弱苗和后期脫肥辣田及時(shí)追肥, 氮、磷、鉀配合, 或用辣椒專用配方肥畝追10~15公斤;也可葉面噴施磷酸二氫鉀和尿素溶液作補(bǔ)充。
3、抗旱排澇
連續(xù)干旱影響正常生長(zhǎng)發(fā)育, 應(yīng)及時(shí)順溝澆小水, 7~8月份雨季注意清溝排澇。
四、病蟲害防治
1、農(nóng)業(yè)措施
選用抗病品種和2~3年內(nèi)未種過茄科作物的地塊;冬前深耕凍垡, 春季多犁細(xì)耙, 清潔田問雜草, 消除病蟲隱患;種子消毒處理, 培育壯苗, 足施腐熟有機(jī)肥, 配方使用化肥;實(shí)行起壟、間作、地膜覆蓋, 合理密植, 大小行定植, 中耕除草, 適期采收等。
2、化學(xué)措施
病毒病:早防蚜蟲、噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1000倍液, 或用0.1%硫酸鋅加0.1%高錳酸鉀加0.2%~0.3%磷酸二氫鉀加0.3%~0.4%尿素, 每隔7~10天1次, 視病情連防2~3次。
炭疽病:發(fā)病初期噴50%混硫懸浮劑500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600~800倍液, 或50%苯菌靈可濕性粉劑1400~1500倍液, 或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液, 7~10天一次, 連續(xù)2~3次。
疫病:用50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液或70%乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液, 或72.2%蓋力克水劑600~800倍液噴施和灌根, 高溫雨季澆水前應(yīng)撒施96%以上硫酸銅3公斤/畝, 然后澆水。
地下蟲:整地時(shí), 應(yīng)用90%敵百蟲晶體水溶后拌土或炒香的玉米糝、麥麩及青菜葉等撒于地表誘殺。
五、采收及采后處理
采收標(biāo)準(zhǔn):小椒顏色深紅、角變軟、角尖皺的完熟時(shí)及時(shí)收摘。
采后處理:小椒一是干制:
(1) 晴天日曬;
(2) 陰雨天火炕烤干。二是分類貯藏。辣角應(yīng)分類貯藏待售, 一般分為四級(jí):全紅椒、柿黃椒、花殼椒和干青椒。分類后用編織袋盛裝, 每袋20~30公斤左右。
小椒霜降后采收時(shí)應(yīng)連秧拔起, 晾曬3~5天堆垛, 待遇冬閑時(shí)陸續(xù)收摘上市。
