有機哈密瓜的栽種對于產(chǎn)地的要求極高，其土壤質(zhì)地是否符合蘋果本身需求，種植環(huán)境是否達(dá)到國家優(yōu)質(zhì)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，以及有機哈密瓜的灌溉水源是否達(dá)標(biāo)，施肥是否是有機肥，都直接影響到哈密瓜的品質(zhì)。

在有機哈密瓜的生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，要完全符合生態(tài)體系要求。

1.哈密瓜補種。一般播種后5-7天即可出苗，出苗3天之內(nèi)應(yīng)立即查苗補種，補種的種子應(yīng)進(jìn)行種子消毒，然后浸種催芽，種子露白即可補種。

2.哈密瓜間苗、定苗。1-2片真葉時開始間苗，每穴留2株，間苗時注意間去弱苗及病苗。4-5片真葉時定苗，每穴留1株健苗。如果精量播種，可在4片真葉時，將間苗、定苗一次完成。

3.哈密瓜中耕除草。中耕松土即可提高地溫，又可保墑和鏟除雜草。未覆蓋地膜的瓜田，瓜苗出齊后可用手鏟在瓜苗周圍松土、壟土，并結(jié)合除草。中耕深度20厘米以上，在瓜苗伸蔓前中耕除草2-3次，結(jié)合中耕，拔除播種穴周圍的雜草并隨時封嚴(yán)穴口。

4.哈密瓜倒蔓。5-6片真葉時進(jìn)行倒蔓，倒蔓時將根莖部靠畦內(nèi)一側(cè)的土壤輕輕扒開后，使其成為一個5-7厘米深的小槽，然后順勢將瓜蔓倒向槽內(nèi)，并抹去莖基部的第1、2個側(cè)蔓。與此同時在根莖基部培10-20厘米的疏松干土。

5.哈密瓜整蔓、留瓜。哈密瓜的整蔓、留瓜根據(jù)品種而定，早中熟品種，采用單蔓整枝法；中晚熟品種，采用雙蔓整枝法。具體整枝方法可根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植甜瓜習(xí)慣而定。單蔓整枝：主蔓（一次蔓）不摘心，抹去基部第1-4片葉子的側(cè)芽（二次蔓），主蔓5節(jié)以后的無雌花子蔓或有雌花但不留瓜的，可留1葉摘心，有雌花的子蔓留2片葉摘心。留瓜節(jié)位最好在第6-7節(jié)子蔓上。雙蔓整枝：瓜苗長至4-5片真葉時主蔓摘心，并抹去基部第1-2片葉子的側(cè)芽，留第3-4節(jié)上的兩條子蔓，其余均抹去，孫蔓（三次蔓）長出后，無雌花的抹去，有雌花的留2片真葉摘心，留瓜節(jié)位在第2-3節(jié)的孫蔓上。整蔓待幼瓜長至雞蛋大時即可停止結(jié)合整枝可用土塊或樹枝交叉法壓瓜蔓，用土塊壓蔓，要先將壓蔓處的土劃一條小槽，將瓜蔓順勢放在小槽內(nèi)，在壓上土塊。全生長期共壓蔓2-3次，直至封壟為止。

6.哈密瓜追肥。地膜覆蓋栽培的瓜田一般不在追施有機肥，若基肥不足，可追施部分餅肥。追肥必須在雌花開放前進(jìn)行，在兩株瓜苗之間，距溝沿下方20厘米處挖穴。第一次果實采收后，可進(jìn)行第二次追肥。