洋香瓜在我國南方濕潤地區栽培，要選用適宜的品種，進行設施栽培及其配套技術才能成功，常見的栽培方式是：
(一)露地中小棚覆蓋栽培2―3月份選早熟白皮或黃皮類型、生長強健的品種，進行播種育苗，3月下旬至4月初，定植于地膜覆蓋的中小棚內，這些設施資材具有增加土溫、防寒、保溫、防風、防雨和減輕病蟲害的功能，按照棚內溫度的高低，結合洋香瓜對溫度的要求；進行揭蓋和通風換氣。5月份，揭除棚幕，適于露地用地栽培洋香瓜之用，一般在6-7月份采收供應。
(二)大棚洋香瓜早熟栽培元月下旬至2月中旬，在大棚內進行電熱線加溫播種育苗，子葉期移至直徑10厘米的塑料缽內，同樣在電熱溫床中培育至3月中下旬，定植于大棚栽培床，宜選用高檔的網紋甜瓜，通常在6―7月采收供應。
廣東、海南和福建南部地區，可利用大棚進行冬春季栽培，在10―11月份播種育苗，翌年3―5月間采收供應。
(三)夏秋季防雨棚栽培利用大棚僅覆蓋天幕，除去大棚四周圍裙幕的防雨棚，在5―7月份，在棚內作瓜畦，分期分批直播或育苗，選抗病性強的品種，夏季高溫季節，還要在防雨棚頂覆蓋銀灰色遮陽網，使洋香瓜可從8―10月份陸續采收上市。
若于7―8月份選抗病品種播種于防雨棚，到秋冬季節時，防雨棚四周的圍裙幕重新裝上，加強保溫管理，洋香瓜也可延遲到11―12月采收供應，貯藏到春節上市，效益極佳。
