釋迦是世界五大熱帶名果之一，反季上市、早結豐產、經濟效益高而成為發展效益農業的首選。為取得好的效益，生產中建議應用產期調節、人工授粉、果實套袋等三項技術。

一、產期調節

臺灣釋迦是由秘魯釋迦與普通釋迦雜交選育的，它比普通釋迦(如樟林林檎)較耐寒。通過產期調控能實現一年二造，尤其是生產冬春果，錯開樟林林檎上市季節，做到淡季反季節上市，效益更高。臺灣釋迦較易成花，一般情況下，只要樹體健壯養分積累充足，有梢萌發就能在新梢上成花結果。大田生產中利用此特性，采用去頂摘葉的方法促進新梢萌發，就可以達到促進成花，從而達到調節花期和收獲反季果實的目的。栽培上常根據不同的目標市場及當地的氣候條件，分別于每年的6－9月分多次進行短截修剪留長10－20厘米，并摘去剪口下二片葉以促進新梢的萌發和開花，去頂去葉處理平均有九成的去葉節位萌發側芽，九成的側芽著花。

當新梢長至20－30厘米時，及時進行摘心，以利于養分積累和壯花保果，這樣經過150－180天，分別于11月至次年的3月可采收冬春果，此期果較大，品質較優。對于冬季氣溫較低的地區或某個年份，10月中旬以后所結的幼果，易遇上“寒露風”冷害成為長不大的“石果”，失去商品價值，因此，摘葉促梢的時間不宜太遲。

二、人工授粉

采用人工授粉，能顯著增加坐果率，增加果實完好率，提高品質。臺灣釋迦花有雌蕊先熟現象，

當花瓣松馳至半開放時雌蕊的柱頭已具有光澤和分泌物，但此時雄蕊的花藥還未成熟開裂，不能授粉。而當花瓣完全開放時，花藥才成熟開裂，此時柱頭已失去容受性。

臺灣釋迦花藥一般在傍晚6－8時裂開，這時用軟毛筆直接從花藥自然裂開的花上取花粉并立即授在花藥裂開的花上(花朵微開或半開放花朵的柱頭)。如果花藥在授粉當日保持不裂開，3周后坐果率90％以上，如果花藥在授粉后的短期內裂開，坐果率20％左右。人工授粉時注意授粉花朵在樹冠中均勻分布，無需每朵花都進行授粉。

三、果實套袋

實行果實套袋，有利于減少果實受病蟲害危害，有效地改善果實的商品外觀，提高品質。尤其是第二造冬期果，更要進行套袋護果。果實套袋時間一般在果徑2－3厘米時進行。

套果前應全面噴一次殺菌劑、殺蟲劑，待藥液干后在三天內進行套袋護果。果實套袋可用泡沫網袋套果，外加塑料薄膜袋套護，塑料薄膜袋底部要留漏水小孔，亦可用外黃內黑雙層牛皮紙袋，扎口用細鐵線，便于包扎。用前者袋套后果實成熟時果皮較青，后者套后果實成熟后，果皮黃色有白粉，外觀非常逗人喜愛。套袋前要進行疏果。