
人參果原名為香瓜茄,又名長壽果、鳳果、艷果。原產南美洲,屬茄科類多年生雙子葉草本植物。人參果是一種高營養水果,果肉清香多汁,腹內無核,風味獨特,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點,富含維生素c 和多種微量元素,其中鋅元素含量最高。通常所說的人參果是一種原產于中國武威地區的水果,富含蛋白質、維生素與礦物元素,具有保健功效。
新疆烏魯木齊市北園春干鮮果批發市場攤點上正在銷售的“人參果”吸引不少消費者。“人參果”用塑料薄膜包裹,個頭高10厘米左右,五官俱全,胸前和背后印有“福”或“壽”字。據當地蔬菜研究專家介紹,“人參果”是茄科植物,是一種水果,可以食用,味像甜瓜,之所以有娃娃等不同形狀,是因為在栽培過程中采用了套模手法。