口感“酸甜”是關鍵

據了解，浙江農業吉尼斯是評選本省“農業之最”的賽事，自2008年以來，隔年舉辦一次，今年已是連續舉辦的第四次楊梅擂臺賽，分荸薺種和東魁楊梅兩個單項。

擂臺賽的規則很簡單，設有荸薺楊梅和東魁楊梅兩個單項。荸薺種楊梅單果重不小于10克，東魁楊梅單果重不小于25克，由專家在選送的參賽樣品中隨意抽取8顆楊梅，現場榨汁后測出楊梅的可溶性固形物濃度。

可溶性固形物，就是楊梅汁液中溶解于水的化合物總稱，包括糖、酸、維生素、礦物質等。“這是描述楊梅品質的一項指標，楊梅的可溶性固形物和酸度比越大，楊梅就越甜爽。”大賽評委、省農業廳首席水果專家孫均解釋。

經過數輪角逐，青田縣錫榮養殖專業合作社選送的東魁楊梅含糖量達14.6%，奪取東魁楊梅“甜度”冠軍，并打破2012年縉云東魁楊梅創造的含糖量13.9%紀錄，成功申報浙江農業吉尼斯紀錄。

而淳安縣環島水果專業合作社選送的荸薺種楊梅，以含糖量12.9%奪取荸薺種冠軍，但未超越2012年余姚荸薺種楊梅創造的含糖量13.3%。

孫鈞說，一般楊梅的含糖量在11%、12%左右，由于今年我省前段時間降雨較多，理論上會使楊梅的“甜度”下降，冠軍能獲得這樣的成績已經很不錯了，“說明我省的楊梅種植技術在逐年提升。”

品質安全更嚴苛

“這次吉尼斯雖然比的是楊梅的‘口感’，但我們希望通過這個活動讓消費者和種植戶更關注活動背后的楊梅生產安全問題。”孫均說。

活動開始前，省農業廳還專門組織農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心對余姚、慈溪、象山等16個楊梅主產區的68個生產基地進行楊梅質量安全監測，抽取樣品76批次，檢測61個參數。結果表明，76個批次樣品全部合格。

這歸功于我省建立起來的安全監管體系。省農業廳農產品質檢處副處長占金榮介紹，我省在楊梅主產區都建立了縣、鎮(鄉)、村、企業(合作社)四級安全監管體系，在楊梅開采前一個月左右，農業執法大隊就開始定期巡查檢測是否存在用藥等禁止行為。

像楊梅這樣沒有表皮，可以直接食用的水果，如果表面有農藥殘留，危害性很大。占金榮介紹，省農業部門已連續多年開展楊梅質量安全專項整治，要求各地楊梅產區的街道與農戶簽訂責任書，承諾在楊梅上市前一個月的禁藥期內不打農藥。

“不管哪家楊梅上市，都必須先通過農殘檢測這一關。”仙居縣皤灘鄉林業站站長金煥北告訴記者，眼下楊梅成熟季節，他們每天都要檢測40多個批次的楊梅，一旦查出農殘不合格，經過復查還是不合格，就會要求這一種植戶將全部的楊梅都搖落地上，進行銷毀。

“2009年，就曾有一種植戶的楊梅農殘超標，當年他家的所有楊梅都被銷毀了，損失近10萬元。不過，由此換來的品牌效益，遠比這點損失要大得多。”金煥北說。

生態種養效果好

“100%的農藥殘留合格率，以及越來越高的品質，歸功于嚴格的質量安全管理，也得益于大力推廣的楊梅生態種養模式。”孫均介紹，今年浙江的楊梅預計產量可達55萬噸，較上年增產9.8%。

據了解，目前全省楊梅栽培面積132萬畝。臺州、寧波、溫州三大主產區產量預計將分別達到22.8萬噸、10.5萬噸、10.1萬噸。其中，東魁品種的楊梅產量約25.2萬噸，比上年增16.3%左右；荸薺種楊梅17.6萬噸，比上年增9.8%左右。

孫均介紹說，楊梅投產園面積的增加，栽培管理的重視，總體氣候適宜楊梅生長，座果率普遍提高是我省各主產區增產的主要原因。另外，近年我省圍繞打造“精品果業”總體目標，增強了技術投入和推廣，優質果率也在不斷提高。

在青田縣貴岙鄉，種植戶季建海為他的楊梅園配備了50多臺殺蟲燈，“殺蟲燈的效果非常好，燈光把蟲子先‘引誘’到附近，接著高速風扇會把蟲子吸進連著燈的袋子，裝滿后再泡在水里，把蟲子殺死。”

季建海說，有了這些“幫手”，他家的楊梅基地，除果子摘完后會打一些低毒、低殘留的農藥防病蟲害外，其他時候都是不用打農藥的。　生態種養，嚴 控質量，效果非常明顯。“今年，我縣楊梅種植面積已達11.5萬畝，共開展了楊梅定量檢測535批次，定性檢測12208批次，上市楊梅全部達到了綠色標 準，預計將實現楊梅產值5.5億元。依靠楊梅，人均能收入1000多元。”青田縣農業局局長徐向春說。

楊梅的市場前景廣闊，規?；N植前景看好，帶動了經濟效益，有著良好的發展空間。為了保證產業的發展，產業實現綠色轉型，帶動農民增收更有后勁。