始興，是盛唐名相張九齡故里，粵北第一古郡，環境優美，氣候怡人，是全國聞名的林業縣和全國生態示范區建設試點地區，森林覆蓋率達75.6%。始興楊梅種植歷史長達300年之久，楊梅主要分布在始興縣江口鎮區域，種植面積已超1萬畝。

健脾開胃營養高

楊梅屬于楊梅科植物，又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。

始興楊梅具有果正、個大、核小、色靚、味濃及耐儲運等特點。其營養豐富，每千克楊梅含組氨酸0.3克，蘇氨酸0.28克，谷氨酸0.13克，蛋白質3.1克，維生素C1.28克，鐵0.006克。果核還含有抗癌物質維生素B17。始興楊梅成熟期早，每年端午節前后采摘，產品旺銷，是廣東省名牌產品、無公害農產品、綠色食品和有機農產品。

始興縣農業局工作人員告訴記者，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能洗滌腸胃、除惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。

好山好水出佳果

據始興縣農業局工作人員介紹，始興縣地處山區，晝夜溫差大，非常適宜種植蔬果，加上土壤肥沃，含鉀量高，固有的微量元素較多，這些都大大提高了果樹的結實率。在如此優良的自然生態環境下，楊梅的質量自然有保證，個頭大、果肉多、著色佳、酸甜度適中、風味濃郁、降暑助消化。

“乒乓球般大小”成了人們形容始興楊梅時的常用語。2010年始興縣榮獲“中國楊梅之鄉”稱號。每到采摘時節，各地游人相聚“中國楊梅之鄉”，共享楊梅盛宴。同年10月，始興縣楊梅優質高產高效生產被列為廣東省“一鄉一品”項目。同年12月，始興縣楊梅生產被列為省級農業標準化專項。始興縣楊梅生產得到了國家、省、市有關領導的高度重視和支持。

目前，生產始興楊梅的企業主要有三家，分別是始興縣洪源果業有限公司、始興縣烏石家庭農場和始興縣湘南民營綠色生態園。其中，始興縣洪源果業有限公司成立于2010年，是一家主營以東魁楊梅、白玉枇杷等名優農產品為主的，集種植、開發、銷售于一體的有限責任公司。該公司擁有東魁楊梅注冊商標“五月紅”。2009年，該公司的楊梅通過國家綠色食品認證。始興縣烏石家庭農場成立于2013年，是一家經營“粵山紅”牌楊梅等名優農產品種苗、果實銷售為主的家庭農場。目前經營面積已達50000多畝。

楊梅的市場前景廣闊，規模化種植前景看好，帶動了經濟效益，有著良好的發展空間。為了保證產業的發展，產業實現綠色轉型，帶動農民增收更有后勁。