這幾日，余姚慈溪等地的楊梅相繼上市，梅農又迎來一個豐收的“大年”。“今年楊梅產量比去年增加兩成以上。而且由于氣候適宜，今年的楊梅糖分含量特別高，甘甜爽口。”余姚丈亭梅老大楊梅種植合作社負責人孫來達說。

然而楊梅的豐產并不一定意味著農民收入的增加。梅農普遍反映，目前，大量楊梅由于采摘不及時而被浪費，落果后就爛在了地里，楊梅園的商品率往往不足4成。

粗放式經營令多數楊梅爛在田里

“多數楊梅還是爛在了果園里。”余姚鳳山街道楊梅種植戶勞建新告訴筆者，楊梅是十分“嬌嫩”的時令水果，難以長期保存。成熟后的楊梅既怕高溫日曬也怕大雨澆淋，遇上梅雨天氣，往往來不及采摘，許多楊梅或自然落果或掛在枝頭就蔫了。勞建新說，每年客人采摘的和自己鮮銷的楊梅加起來，還不到自家楊梅園產量的一半。

其實，這一現象在寧波較為普遍。盡管近幾年楊梅冷鏈運輸技術有所突破，將地產楊梅遠銷全國，但楊梅“被浪費”的現象依然嚴重。

“雖然地產楊梅整體銷路不愁，但因為采摘的人工成本等因素，梅農一般只采摘占產量三四成的精品果來銷售。”業內人士告訴筆者，目前寧波楊梅還停留在采摘、銷售這種傳統的粗放式經營階段，缺少必要的加工企業，產業鏈難以延長，農民經濟收入止步不前，而且抗風險能力也差。

深加工令畝產效益高五成

象山紫源食品有限公司是寧波為數不多的楊梅加工企業之一，從2011年起生產楊梅汁產品，年收購楊梅2000噸。企業負責人嚴秀琪坦言：“發展楊梅深加工并非易事，就楊梅汁產品而言，目前在飲料市場中的認知度不高，市場開拓難度大，產業發展面臨瓶頸。”

本地加工企業“叫苦不迭”，但杭州、溫州等地的蜜餞加工企業卻對寧波楊梅“青睞有加”，每年都會派人前來收購。余姚悠悠農場負責人葉衛強每年都會與溫州一家蜜餞廠合作，幫助收購中低檔楊梅，運往溫州加工成楊梅罐頭、楊梅干等產品。“楊梅難以保存，在運輸過程中損耗嚴重。如果能在本地加工就好了。”老葉看好其中的市場，正謀劃著在余姚本地發展楊梅蜜餞加工產業。

有著近1000畝楊梅園的慈溪紫來山莊同樣對楊梅深加工頗有心得，不僅專門設廠制作楊梅酒，還與其他企業合作生產楊梅汁產品。“直接銷售的新鮮楊梅只占產量的三分之一，通過深加工，楊梅的利用率可提高到七八成，畝產效益比僅鮮銷楊梅要高出近一半。”

楊梅的市場前景廣闊，規?；N植前景看好，帶動了經濟效益，有著良好的發展空間。為了保證產業的發展，產業實現綠色轉型，帶動農民增收更有后勁。