雪蓮果儲藏試驗樣品中營養型成分和藥理功效成分的提取方法和測定方法分別同采收試驗一樣。
結果表明，兩種儲藏條件下，營養型成分的低聚果糖含量動態變化規律相似，但同一儲藏天數含量各不同，在整個儲藏期內，4℃低溫儲藏塊根中FOS含量均高于常溫組，且FOS的分解總是較常溫組遲，也就是保存較長時間不分解為小分子單糖；兩種儲藏條件下總糖含量在整個儲藏期內變化不大，所以，以雪蓮果中低聚果糖為主要獲取目標使用或加工時，以新鮮采收的或4℃低溫儲藏20d以內或儲藏85d~125d之內的為佳；若以生食雪蓮果以甜度考慮的則在雪蓮果塊根外形變化不大、失水不嚴重前天下，選用常溫儲藏45d左右或低溫125d以后的，但常溫相較低溫成本低，所以更為宜。塊根中具藥理功能的總酚酸常溫組含量明顯小于低溫組各儲藏時期，低溫組在儲藏45d和105d~125d內含量較高，因此以總酚酸為利用目標的應選取4℃低溫儲藏且在45d左右和105d~125d內；總黃酮含量變化不大且儲藏條件對其影響也小，所以以塊根中具有藥理功效成分為目標的，結合儲藏過程中塊根重量損失情況，最好選用的是低溫儲藏45d左右或125d左右的為佳。以上就是小編帶給您的關于雪蓮果儲藏的分析介紹，希望今天帶給您的小知識能夠對您有所幫助哦。
