楊梅施肥通常以草木灰、菜餅、豆餅等為主，也有用土雜肥、堆肥及廄肥的。
一般一年中施肥兩次。第一次在采果后的6－7月間，第二次在秋末冬初。施肥量各地因品種的耐肥力及土壤肥力不同差異很大。
一般大樹每株施草木灰10－20公斤，垃圾土雜肥40－50公斤。對氮、磷肥料的施量，需依品種特性而慎重掌握。
根據余姚的經驗：荸薺楊梅等耐肥品種，每株產果50－75公斤的樹，需菜餅3－5公斤，或草木灰10－15公斤，或欄肥、垃圾和土雜肥等50－100公斤。丁岙梅及大炭梅餅肥施量不宜過多，以免出現樹皮縱裂和春梢抽發過多而造成落果現象。
磷肥宜與有機肥拌勻，腐熟后作基肥深施，也可在生長期用2％的過磷酸鈣溶液在傍晚噴施。但磷肥不能連續施用過多，不然，著果數量雖明顯增加而果形變小，肉柱頂端尖而質硬，果實多呈畸形，同一植株成熟不一，味酸、易落果；并且使樹皮發生縱裂、一、二年后，會出現葉片大量早落，直至7－8月間呈現枯死現象。果實成熟前15－20天，增施一次1.5％的尿素，有增進果實品質、促進根系生長和抽生結果枝的作用。
楊梅對鉀的需要量比磷多，果實采收后施草木灰，對促進樹體后期營養生長有良好的效果。
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