牛油果原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亞州被普遍種植，因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產(chǎn)地。在全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植，但以美國(guó)南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多，并形成了墨西哥系（M）、危地馬拉系（G）、西印度系（W）三大種群。
牛油果的主要產(chǎn)地：美國(guó)、智利、新西蘭。
中國(guó)從20世紀(jì)20年代起開(kāi)始引種栽培牛油果，海南、臺(tái)灣、廣東、廣西、福建、浙江、江西、云南、四川等省(自治區(qū))都有栽培和分布。廣西已建成全國(guó)重要的牛油果生產(chǎn)基地。
多用種子繁殖，但也可采用芽接或壓條方法繁殖。
盆栽牛油果結(jié)果需要大概5年的時(shí)間。牛油果雄蕊和雌蕊成熟的順序不同，所以種植時(shí)需要把不同的花型和品種種在一起，就能結(jié)果。種植時(shí)先取出種子，洗凈表層的果實(shí)，準(zhǔn)備小花盆，加入培育土，噴水，直接放入種子，尖端朝上，不必全部埋入，埋2/3就行，曬幾天太陽(yáng)，每6小時(shí)澆一次水，當(dāng)幼苗長(zhǎng)大時(shí)，可以移到院子里養(yǎng)護(hù)。
牛油果喜光，喜歡溫暖潮濕的氣候，不耐寒，只有個(gè)別品種能承受短期0度的低溫，世界上40°S~40°N有栽培，適合年平均溫度20~25℃，不同品種的耐寒性不同（墨西哥系的耐寒性強(qiáng)，危地馬拉系和西印系的耐寒性弱）。耐寒性品種可耐-6℃的低溫，耐寒性低的品種遇0℃低溫則干枯，需要年雨量在1000毫米以上。
牛油果一般在中國(guó)南方3月開(kāi)花，8~9月水果成熟，一般種植3~4年的結(jié)果。牛油果是肉質(zhì)核果，成熟時(shí)果皮從黃綠、紅棕色到棕色，果長(zhǎng)5~20厘米，直徑3~14厘米，成熟后果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠。果肉柔軟，肉色乳白、淡黃或乳黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，具有蛋黃味，味道略甜，單果重150~1500克。
牛油果大多數(shù)用種子繁殖，要選擇避風(fēng)、排水良好的地方，播種時(shí)需要保持6~7米的行距。在播種后30~40天發(fā)芽。1年后就可以嫁接了。牛油果是喜歡陽(yáng)光、喜歡溫暖濕潤(rùn)的地方，并且耐寒能力非常好，不同品種的耐寒能力也有差異。常見(jiàn)的病蟲(chóng)有炭疽病、瘡痂病、蒂腐病和煤煙病。
牛油果原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，后在加州普遍種植，在世界熱帶和亞熱帶地區(qū)種植，但美國(guó)南部、危地馬拉、墨西哥和古巴種植最多，形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種類，我國(guó)廣東、海南、福建、廣西、臺(tái)灣、云南、四川等地少量種植。牛油果投資資金小，牛油果樹(shù)產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，有緩和糖尿病的作用和美容作用。
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