根：

人參果無主根，須根多，圍繞須根的毛細根數(shù)量繁多而發(fā)達。由于土質(zhì)與地形不同，一些根形成肉質(zhì)根，而使其根系明顯增粗，最長根系可達8-10厘米以上，根株周圍70－100厘米內(nèi)。 

莖：

人參果的莖桿不屬堅硬，有一定軟性（屬草本植物），有不規(guī)則的棱，莖桿幼嫩時為綠色，較老化后為青灰白色，帶白色逛點，每節(jié)為1一4厘米不等，多數(shù)為2－3厘米，每一莖節(jié)都有繁殖能力，經(jīng)修剪后的莖節(jié)有瘤狀，植株一般高80－100厘米，高可達150厘米，莖基部最大直徑為3厘米。

葉：

根據(jù)我們的栽培管理實踐證明，氣溫在20度左右時，葉片發(fā)育最快，7一10天可長出完全的葉子，隨著溫度的升高或降低，葉的生長將會減慢，當氣降下到8度以下時，葉子將會停止生長。葉片為綠色或淡綠色，長10－15厘米，寬4一6厘米，柄長4－6厘米，葉形為卵形，著生方式為輪生形，以單葉出現(xiàn)。 

花和果：

花為聚傘花序，花冠初期為白色，二期為淡花，在一朵花上有雄蕊5枚，呈黃色，雌蕊位于花朵中央，由子房、花柱和柱頭三部分組成，可自花授粉，因此大大的提高了座果率。據(jù)實踐觀察在大田里一般6月中下旬為初花，10月中下旬為終花，6－7月和9月下旬至10月份，這兩段時間開花結(jié)果率較高。8月至9月下旬至10月份，這兩段時間開花結(jié)果率較高。8月至9月上旬氣溫偏高，開花結(jié)果率較低，如果8－9月份雨水過多也影響卒果率。早期開的白花卒果率一般的為10％-15％，正常氣溫后期紫花卒果率一般為60％-80％。

從開花到幼果出現(xiàn)為7天左右，每個花序結(jié)果為1-6個不等，幼果到成熟煎期（上半年）50天左右，后期（下半年）60-80天，如氣溫偏低成熱期會延長。 人參果從幼果到成熟過程由青色到紫紅條紋，成熟時呈金黃色，單果重200克到400克，最重可達到800克以上。 冬、春季育苗4月份分栽植前期果層在植株的30—50厘米范圍內(nèi)，后期果層在60－90厘米范圍內(nèi)，根據(jù)地方、氣候，采取不同的措施，適當?shù)恼{(diào)整可使到一年四季（冬天在溫室）均有鮮果上市，經(jīng)濟效益更為理想。