1. 化學保護 對采前落果嚴重的品種，在采前15～20天噴霧浙江大學園藝系研制的“L型”防落素1次，可明顯減少落果。
2. 避雨保護 楊梅成熟期往往是梅雨季節，雨日多，濕度大，落果多，若在采摘前10～15天至采摘結束實施避雨，可使落果率降低30%～40%，提高果實可溶性固形物含量0.5%～1.5%。采用棚架覆膜式、簡易膜傘式、直接覆膜式等避雨技術，薄膜宜選寬5～8米、厚0.04～0.06毫米的聚乙烯透明塑料薄膜。覆蓋后，將薄膜邊緣用塑料軟繩索打結固定在木樁上，在拱膜上面用塑料軟繩索（與拱膜走向成90°）將薄膜稍微下拉并固定在木樁上，防止薄膜被風吹開；裙膜下沿至樹冠中部，或離地面有1.5～2.0厘米，樹冠頂部和中部外圍的枝葉、果實與薄膜保持60～100厘米的距離，以利通風和防日灼。
3. 適時采摘銷售 楊梅的成熟、采摘時期因品種和產地而異，烏楊梅類以果實由紅轉紫或紫黑、紅楊梅類以果色轉深紅或紫紅、白楊梅類以果色呈白色水晶狀采摘為宜。同一樹果實成熟期先后不一，要分期分批采摘，多時每天采1次，少則隔天1次，隨熟隨采。采摘宜在清晨或傍晚進行，下雨或雨后初晴不宜采摘。
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