今年，集安市花甸鎮東溝村30畝雪蓮果喜獲豐收，總產量可達7.5萬斤，預計總收入37.5萬元。
為了進一步拓寬農民增收致富的渠道，壯大村集體經濟，2012年初，東溝村黨支部通過多次考察，積極爭取項目資金，依托自有的傳統特色和資源優勢，引進雪蓮果進行試種并于當年獲得豐收，給全村百姓帶來了科學發展的新思路。
雪蓮果原產于南美洲，有“地下水果之王”的美譽。雪蓮果全身是寶，根、莖可以做飼料，葉子可以制成茶葉，果實有降壓、降脂等神奇功效，含有20多種人體必需的氨基酸及鎂、鈣、鋅、鐵、鉀等微量元素，具有很高的營養價值。雪蓮果中還含有豐富的帶有甜味的果寡糖，即使是糖尿病人和減肥者也可食用，是世界公認的無公害純天然第三代新型高檔水果，不僅可以生吃，還可炒食、燉肉、煲湯、配菜、涼拌。
雪蓮果，又稱紅毛丹，是一種營養豐富的水果，含有豐富的維生素C、類胡蘿卜素、鉀、鎂等營養元素，具有很高的藥用價值。然而，雪蓮果在處理過程中容易氧化變黑，這會影響美觀和口感。因此，我們需要采取措施來防止雪蓮果的氧化。下面，我將介紹幾種簡單易行的方法供您參考。
雪蓮果原產于南美洲安第斯山脈，目前我國云南、福建、海南、貴州等地均有栽培。雪蓮果喜光喜濕，適合在海拔1000~2300米之間的沙質土壤中生長，不耐寒，遇霜凍莖會枯死。雪蓮果富含水溶性膳食纖維和果寡糖，可以幫助消化，調和改善消化系統的不良情況。除此，還有調理血液、清肝解毒、降火降血壓和抗氧化等作用。
雪蓮果洗凈去皮即可生吃，也可以燉雞或與排骨煲湯。雪蓮果性大寒，腸胃不好的人要謹慎食用，大量食用會引起腹瀉、胃寒，胃寒的人可以用開水浸泡后食用。過敏者嚴禁食用，會導致腹瀉、代謝性酸中毒等癥狀，甚至休克。雪蓮果可以做成菊花瘦肉雪蓮果、雪蓮果燉草魚、雪蓮果豬展湯、荸薺雪蓮果銀耳湯食用，味道鮮美可口。
雪蓮果喜光喜濕，栽培地要有澆水條件，但又要保證不會被水淹，溫度應在20~30℃左右，15℃以下生長會停滯。種植雪蓮果，應選擇好的種球或種苗，在3~4月種植。土地要按0.8~1米行距開溝，每畝施入足量基肥。苗期不宜多澆水，苗長10厘米可以移植，移植后立刻澆水。生長期及時除草、修枝，十月前后進行采收。
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