怎么挑香瓜，怎么挑甜瓜
市面上瓜類品種最多的一種估計就是香瓜了，有白色的、綠色的、金黃色的，而除了香瓜的名稱，它還通常被叫作甜瓜、甘瓜，因味甜而得名。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，甜瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外，其他營養成分均不少于西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。所以到了夏季，挑選香甜可口的甜瓜就是一門好功課了。
要挑選好甜瓜，我們首先要了解甜瓜家族都分作哪幾大類。每年大量上市的甜瓜分為春秋兩季，現在春季市場上的甜瓜大致分為：(1)黃皮甜瓜 (2)白皮甜瓜 (3)網紋甜瓜三大類，每一類甜瓜的挑選方法大致差不多。
黃皮甜瓜主要是有大果還有小果，一般來講是皮色越黃成熟度越好。白皮甜瓜在挑選時最好問一下，因為白皮甜瓜有白肉和紅肉之分，其中紅肉的較甜，顏色白里透橙，透感較好，這種瓜是比較好的。網紋瓜主要是看它的紋路是不是清晰，網紋越突出，立體感越強，這個瓜的成熟度就較好。
另外，在挑選甜瓜時還要注意比較一下果柄，如果果柄過粗，可能這個瓜沾了較多的生長素，口味自然差。好瓜的果柄既新鮮，又相對要細一些。除此之外，甜瓜是否好吃，跟它的品種也有很大的關系。市面上有一些比較優質品種，例如伊麗莎白、京玉月亮、京玉白流星、京玉黃流星、網紋等等都是較好的香瓜品種。
市面上瓜類品種最多的一種估計就是香瓜了，有白色的、綠色的、金黃色的，而除了香瓜的名稱，它還通常被叫作甜瓜、甘瓜，因味甜而得名。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，甜瓜除了水分和蛋白質的含量低于西瓜外，其他營養成分均不少于西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。所以到了夏季，挑選香甜可口的甜瓜就是一門好功課了。
香瓜和甜瓜的挑選竅門
香瓜有兩頭：一頭是有個大圓頭的，一小頭是蔓這端。第一步看小頭這邊的蔓和瓜的連接處是否有自然斷掉的痕跡。都有瓜熟蒂落的說法，如果是熟瓜這個地方會有自然落下后的坑。否則不熟的瓜摘下來上面是帶蔓的。
看大頭：用手指略用力壓一下，如果感覺略軟些，應該就是熟的了。當然，有些品種的瓜口感比較脆，瓜的大頭會比較硬，就不太適合這種挑法。
聞大頭：一般熟瓜在大頭這里可以聞到比較濃郁的自然的香氣，很淡或沒味道可能是水瓜。
看成色：挑選香瓜時，要首先看成色，蠟黃色最好吃。如果白色的話，乳白色的最好吃。用手彈后，稍有點顫音的很好吃。
在不同品種的香瓜挑選中，白色的要挑皮毛好的 ，果皮光滑的，色澤越白越好，豐田要挑小的，色澤黃的，聞著有香味的，黃皮香瓜也是挑果皮色澤鮮艷，黃得發紅、發紫的最好，伊麗莎白瓜要聞著有香味的，色澤黃的；有臍的伊莉莎白要挑臍大的買，臍部按起來軟軟的，聞聞香瓜屁股，有香味的就是好吃的伊麗莎白。
