
山竹很傲嬌呀,根本不像其他果樹那樣,幾年就開花結果。一顆山竹樹從埋在土里到第一次長出果實大概需要10年時間。10年哦。
山竹大概可以分成三個品種:油竹、花竹和沙竹。
油竹:果皮油亮,呈均勻黑紫色,賣相極好;
花竹:果皮有紅有黑,顏色沒有光澤;
沙竹:果皮不光滑,長得比較丑。
但是,長得最丑的沙竹才是最美味的。因為沙竹果樹幾乎為野生果樹,所以產量極少。市面上大多數賣的是花竹。
山竹怎么挑?
1、捏山竹的果殼,新鮮的山竹用手一擠就會裂開,如果太硬的話,說明是不新鮮的是,是死山竹。
2、山竹果實連接山竹枝的部分叫果蒂,顏色越綠說明越新鮮;顏色暗沉說明山竹已經不新鮮或者是太老了;顏色發黑或發褐說明山竹放置的時間太長了,甚至有可能已經腐爛變質了。
3、看山竹果皮的顏色,鮮艷、有光澤的說明山竹是新鮮的。
4、掂山竹的分量,分量較重的山竹說明山竹的水分較多,足夠新鮮;分量較輕的山竹則可能放置的時間太久被風干了,已經不新鮮了。
5、此外,還要觀察山竹的表面是否有黃色的汁液,是否有破損,是否有硬塊,是否有昆蟲的痕跡,如果有的話,那就不能買了。
如何優雅的剝山竹?
1、如果山竹已經熟透了,可以采用擠壓的方法,縱向按住兩頭的結節,外殼自然就會裂開。
2、在山竹的上平面削開5公分左右的口子,放在冰箱中冷凍1、2個小時,取出來之后,直接用兩個大拇指往里面按。
3、也可以把山竹橫過來,兩個手捏山竹的中部,在捏的地方會出現裂縫,沿著裂縫捏一圈,再輕輕一掰,山竹的果肉就會露出來了。
吃山竹需要注意什么?
山竹是熱帶水果里少有的涼性水果,可以和容易上火的榴蓮一起吃;
山竹性涼,每天不要吃超過3個;
腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食,濕熱腹痛腹瀉者不可以食用。