山竹的營養價值
1、富含維生素和礦物質，山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，這些營養成分對我們的健康都非常有幫助。
2、美容肌膚，因為山竹也富含維生素C，因此可以美白肌膚，抗皮膚老化。
3、山竹具有降燥、清涼解熱的作用，因為山竹含有一種特殊物質，這使山竹能克榴蓮之燥熱。很多人很喜歡吃榴蓮，但是如果吃了過多的榴蓮，就很容易上火，這個時候如果吃上幾個山竹就能緩解。
4、山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良等都有很好的調養作用。
除此之外，山竹還有很好的藥用價值，中醫用來消炎止痛，收斂生跡還經常用于腸炎，小兒消化不良，胃、十二指腸潰瘍，潰瘍病輕度出血，口腔炎，牙周炎;外用治燒燙傷，下肢潰瘍，濕疹等。
山竹的食用禁忌
1、山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘。
2、山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
3、山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。
4、山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。
5、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調和一下。
禁忌人群
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。
2、體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。
存儲注意事項
山竹極易變質，若想放得時間長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因為低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏。
雖然山竹多汁美味、潤滑可口，但是享受美食的同時也不要忘記它的飲食禁忌。山竹不可與寒性食物一起吃，這一點一定要記清楚。
