
遼寧黑豬是由東北民豬與巴克夏豬雜交后經40余年風土馴化而成的地方優良品種,分布較廣、數量較多,是遼寧省培育的主要雜交母本豬。該品種具有適應性強、繁殖力高、肉質好等優良特征。遼寧黑豬分為丹東黑豬、復縣黑豬、昌圖黑豬和南臺黑豬4個類群,其中丹東黑豬類群最多,約占整個遼寧黑豬一半以上。
1、遼寧黑豬體型外貌。遼寧黑豬四個類群的體型外貌相似,其特點是:體質結實,結構勻稱,頭大小適中,耳前傾稍下垂,嘴稍長,顏面直或略凹;身腰長,肩中等寬,背腰平直,尻部略傾斜,腹部微下垂;四肢高,肢蹄堅實,被毛純黑,乳頭7對以上,排列整齊;成年公豬平均體長163.7厘米,胸圍146.4厘米,體重210.8公斤;成年母豬平均體長155.8厘米,胸圍146.4厘米,體重203.9公斤。
2、遼寧黑豬生產性能。遼寧黑豬的最大特點就是繁殖性能好。一般生后4-5個月,體重50-60公斤性成熟,7-8個月開始配種;發情周期平均為19.8天,發情持續期85-98小時,妊娠期115.14天;初產母豬平均產崽數12.8頭,初生窩重12公斤,50天斷奶窩重126公斤,窩成活10.94頭;經產母豬平均產崽數14.98頭,初生窩重12.6公斤,50天斷奶窩重139公斤,窩成活11.46頭。遼寧黑豬存在生長慢(日增重580-680克)、瘦肉率低(胴體瘦肉率50%左右)的缺點,但表現出極好的雜種優勢。
3、遼寧黑豬雜交優勢。遼寧黑母豬與大約克夏、長白、杜洛克雜交生產的“約黑”、“長黑”、“杜黑”二元雜交母豬,具有母性強、產崽多、生長快、效益好等優良特征。平均產崽數14.5頭,50天斷奶重168公斤,三元雜交后代日增重798克,料肉比3.1:1,胴體瘦肉率63%以上。