（一）科學飼養管理

1．全價平衡的營養。鴕鳥的營養水平是影響孵化率的基本因素，鴕鳥繁殖期飼料中代謝能的需要量為11、3千焦/公斤，粗脂肪應限制在6%~8%；蛋白質為18%~24%，同時注意幾種氨基酸的供給（%）：精氨酸1、04、賴氨酸0、86、蛋氨酸＋胱氨酸0、73、苯丙氨酸0、95、纈氨酸1、02；粗纖維適宜含量為10%、鈣4%~4、5%、有效磷0、4%、鈉0、3%、鎂0、25%，維生素E為80國際單位/公斤，應注意青綠飼料的優質性，適當補充泛酸和其他微量元素。據研究發現，成年鴕鳥在繁殖季節，飼喂的日糧營養含量為低能量、高蛋白、高纖維素，而且用肉骨粉、血粉代替魚粉，可以或得較高的孵化率。

2．健康的管理。首先，應保證適宜的運動，控制體重。鴕鳥在產蛋期，應防止體重過肥或過瘦，否則，影響繁殖。其次，公母比例要搭配合理，一般為1：2，若公鳥確實優秀，可加大到1：3~4。最后，應加強日常管理，合理的設置鴕鳥產蛋窩，及時清除糞便和檢蛋，保持鳥舍干燥清潔，防止細菌污染，淘汰無生育能力或缺乏"爬跨"能力的公鳥，同時，在鴕鳥繁殖期間不要隨便轉欄、更換飼養員或突然驅趕鴕鳥，以避免鴕鳥受驚嚇等應激，定期對雞舍和運動場等環境進行消毒，對鴕鳥進行檢疫、防疫，保持鳥群健康。

（二）嚴格選擇種蛋

種蛋必須來自優良、健康的鳥群，挑選種蛋時，先將薄殼、砂殼蛋、鋼皮蛋及過大、過小、過扁、過圓、污染面積過大的種蛋挑出。對剛產出的種蛋不宜馬上入孵，要貯存24小時以上，但最好不要超過6天，保存的溫度以15℃為宜。若保存期超過6天，需要降低溫度，保存種蛋的相對適宜濕度應為70%~80%，并注意貯存室的通風。種蛋保存時，應大頭朝下，每天翻動1次。

（三）完善衛生消毒措施

1、鴕鳥蛋下貯藏室的消毒。每天用消毒液擦地板1次，隔2周全面清洗、消毒，并用福爾馬林溶液進行熏蒸。

2、種蛋的消毒。鴕鳥產蛋時，飼養員要用消毒紗布接住，然后送孵化室消毒，消毒劑量每平方米用37%的福爾馬林42毫升，高錳酸鉀21克，熏蒸30分鐘。如果沒有接住，用經消毒液浸泡的紗布擦去表面贓物，馬上送孵化室消毒。入孵之前，用消毒藥（溫度不要超過40℃）浸泡20~30秒，然后用消毒過的干紗布擦干種蛋即可入孵。

3、孵化室的消毒。孵化室地板每隔2天用消毒藥拖擦1次，墻壁、天花板每半個月用消毒藥噴灑1次，1個月進行全面清掃1次。

4、孵化機的消毒。每次孵化之前，孵化機內外及表面要用消毒藥擦拭一遍，并用福爾馬林熏蒸消毒。

（四）適宜的孵化條件

1．適宜的溫度。經驗發現，室溫在18~25℃時，如果采用恒溫孵化法，孵化溫度控制在37℃效果最好，隨著室溫的升高，孵化溫度可適當降低。也可采用變溫孵化法，將孵化期分為前期、中期、后期，溫度可分別控制為36、5℃、36℃、35、5℃，其相應相對濕度分別為22%、23%、25%。并且種蛋可按大、中、小或重、中、輕三個檔次，實行分機孵化，能提高孵化率和健雛率。

2．合適的濕度。對于恒溫孵化法，前期孵化濕度可控制在20%~25%，轉入出雛機濕度應相對提高，通常為30%~40%，后期濕度相對較高有利于雛鳥啄殼。

3．合理通風與涼蛋。胚胎發育需要新鮮的空氣和充足的氧氣，二氧化碳和各種有害氣體不要超標，因此，應定期通風換氣。鴕鳥蛋的體積較大，蛋殼較厚，尤其后期產熱較多，應注意涼蛋。

（五）正確的孵化操作過程

入孵時，一定要使鴕鳥蛋的大頭朝上，依貯存期、產蛋期分清批次，認真記錄，盡量不要混孵，以免造成出雛的混亂；孵化過程中要翻蛋；孵化程序為：蛋的挑選消毒貯存室孵化室入孵消毒出鳥發鳥作業，避免交叉感染。