鮑魚養(yǎng)成方式有多種，有底播養(yǎng)殖（又稱自然增殖），有筏式籠養(yǎng)，還有工廠化養(yǎng)殖和坑道養(yǎng)殖等等，無論哪種養(yǎng)殖方式，選擇清新水質尤為重要。

自然海水養(yǎng)殖條件

（1）海藻繁殖，餌料豐富。

（2）水清流暢、海水比重穩(wěn)定，全年保持在1.020以上的海區(qū)。

（3）底質為巖礁石塊。

（4）海區(qū)無工業(yè)污染、敵害生物少，且冬天無封凍、春天流冰的海域為宜。

苗種運輸

鮑魚運輸采用干運和濕運兩種方法，一般短程、短時采用干運法，而遠程、長程則采用濕用法；運輸通常采用塑料板做為鮑魚附著基，放置洗凈消毒的硬質容器中，對運輸?shù)孽U要經(jīng)選擇暫養(yǎng)，以提高運輸成活率。鮑魚運輸計劃和安排要周密。干運法鮑密度要合理，不相互擠壓，保證高濕度、低溫度，定時淋水，防止日光直射和雨淋，放在通風陰涼處，定時運到目的地。濕運法機泵要保證正常運轉，要有充足的海水，密度疏，不重疊，水流量大，溫差小，并及時涉及除糞便雜物，若運輸時間過長，要投少量餌料。

經(jīng)運輸?shù)孽U魚，待支達目的地，一定要經(jīng)過一段時間暫養(yǎng)，使其恢復活力方可拔離分養(yǎng)，對傷鮑可采用降低水溫。紫外線殺菌或藥物等方法處理。

養(yǎng)殖方法

（1）海底養(yǎng)殖：將2厘米左右的幼鮑放置養(yǎng)殖籠中，養(yǎng)配10-30%的餌料，封閉好置于海底；也可將幼鮑直接放置自然條件較好的海區(qū)（增殖）。

（2）筏式養(yǎng)殖：將幼鮑放置鮑魚養(yǎng)殖籠中，然后固定在浮籠上養(yǎng)殖，定時投餌，清除糞便雜質、殘餌，洗刷污泥，疏通水流。

（3）池塘養(yǎng)殖：條件具備的地區(qū)，可在陸地建池，采用流水和充氣養(yǎng)殖。

（4）工廠化養(yǎng)殖：建鮑魚養(yǎng)殖室，通過建冷卻、供熱系統(tǒng)以達控制水溫的一種養(yǎng)殖方式。

（5）坑道養(yǎng)殖：利用坑道自身溫度恒定的自然條件，通過處理水質而采用的集約式養(yǎng)殖（可稱為工廠化養(yǎng)殖的一種。　　

餌料　　養(yǎng)殖幼鮑必須投餌，且餌料的質量直接關系到鮑魚的生長速度。一般3毫米左右鮑魚尚不能攝食大型藻類，主要依靠附著性硅藻為食料，此時不用投餌；長至5-6毫米以后，就開始兼吃細嫩的滸苔等藻類。隨著個體的生長，轉為以大型海藻為主。

自然海區(qū)及養(yǎng)殖投餌次數(shù)及數(shù)量視季節(jié)而定，夏季水溫高，海藻易腐爛，葉狀體腐敗沉于底部，水中氨態(tài)氮增加，溶氧減少，易引起培養(yǎng)環(huán)境惡化，影響鮑魚的正常活動，故此時每2-3天投餌一次，投的量要少些，以能吃完為準。秋季是鮑魚生長較快的季節(jié)，需投喂足夠的新鮮餌料，每4-5天投喂一次。冬季水溫低，鮑魚的攝食量少，新鮮藻類浸泡在水中7-8天不致腐爛，因此冬季每8-10天投餌一次即可。注意每次投餌應在清除餌料殘渣和鮑的排泄物以及更換新鮮海水后進行。

鮑魚喜干幼嫩海藻，在無新鮮海藻的情況下，可利用干藻浸泡后作為餌料投喂，且藻類喂養(yǎng)以混合效果為好，在藻類中裙帶菜，鵝腸菜、海帶、馬尾菜等是鮑魚比較喜食的海藻，餌料效果好，生長速度快。當?shù)刭Y源比較豐富的紫菜，試驗結果表明不太理想，對鮑魚的消化有很大影響。

鮑魚養(yǎng)殖也可投喂人工配合餌料，使用時應考慮其含有動物蛋白，在水中浸泡易腐爛，故在掌握考餌時間上相應縮短。